오페라하우스 치즈케이크

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한식외교단

오페라하우스 치즈케이크

SOH에서 만들었던 딸기치즈케이크

1인분 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[crust]

graham crackers
190g 구매
melted unsalted butter
75g 구매
brown sugar
35g 구매

[크림치즈필링]

full fat cream cheese 필라델피아
32oz 구매
white sugar
325g 구매
salt
1ts 구매
vanilla essence
1ts 구매
Large Eggs
4EA 구매
Heavy cream
120g 구매
sour cream
240g 구매
cornstarch
1ts 구매
lemon juice
2ts 구매

[Topping jelly]

strawberry margarita
400ml 구매
Gelatin powder
2팩 구매

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크러스트 굽기

오븐 162도 화씨325도 8분 굽기

재료 전부 섞어 크림치즈필링 만들기 구운 치즈케이크를 4시간 식힌 뒤

오븐 176도 화씨350도 중탕 60분 굽기 (만들어보고 레시피 수정할것)

계란과 크림치즈는 1시간이상 미리 상온에보관

딸기 마가리따 끓여 알콜 날리고 가루 젤라틴 섞어 농도 맞춘다음 충분히 20도까지 식힌다.

치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-23

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