건강한 야채잡채 레시피

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용주부

건강한 야채잡채 레시피

쪽파 듬뿍.. 부추 듬뿍 넣고 만든 오늘의 요리 야채잡채!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
6인분 구매
쪽파
2줌 구매
부추
2줌 구매
양파
2개 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
6개 구매
표고버섯
3개 구매
어묵
2장 구매
스팸
1통 구매
식용유
구매

[표고버섯 양념]

간장
1스푼 구매
설탕
1티스푼 구매

[어묵 양념]

간장
2스푼 구매
설탕
1티스푼 구매

[잡채 양념]

참기름
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
간장
6스푼 구매
깨
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 당면 넣고 10분 정도 삶아 채반에 받쳐 잠시 식혀요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

당면 손질법

파는 손질 세척 후 4등분으로 잘라 프라이팬에 식용유 두르고 숨만 죽도록 달달달 볶아요.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

쪽파 손질법

양파 채 썰어 프라이팬에 식용유 두르고 아삭한 식감이 있을 정도로만 볶아요.

양파 손질법

부추는 손질 세척 후 5cm 간격으로 썰어 프라이팬에 식용유 두르고 숨만 죽도록 달달달 볶아요.

부추 손질법

당근은 채 썰어 프라이팬에 식용유 두르고 말랑한 식감이 있을 때까지 볶아요.

어묵은 먹기 좋게 썰어 준비 후 프라이팬 식용유 두르고 볶다가 간장과 설탕을 넣고 빠르게 볶아 준비해요.

스팸은 길게 썰어 프라이팬에 볶아 준비해요.

표고버섯은 썰어 간장, 설탕 넣고 조물조물한 후 프라이팬에 식용유 두르고 달달달 볶아요.

청양고추는 어슷썰기 후 프라이팬에 식용유 두르고 달달달 볶아요.

모든 재료를 볼에 넣어요. 참기름 4스푼, 설탕 2스푼, 간장 6스푼, 깨 2스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 모든 재료들이 섞이게 조물조물해요

양념은 처음부터 많이 넣기보다는 조물조물한 후 간을 보면서 입맛에 맞게 추가하는 게 좋아요.

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등록일 : 2024-04-22 수정일 : 2024-04-22

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#야채잡채 #쪽파잡채 #부추잡채

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