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텃밭아작고요리

식욕부진이나 춘곤증에 좋은 달래 겉절이 무침. 달래양념장 황금레시피. 달래 재테크하는 방법

지인이 저희 텃밭에 심어보라고 달래를 뿌리째 준 것을 다듬어 달래겉절이무침 양념장을 만들었어요. 뿌리는 텃밭에 옮겨 심었는데 밭이 없는 사람은 화분에 옮겨 심어 위부분만 잘라 먹으면 재테크하는 방법입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다듬어 씻어요 이물질과 시든 잎은 제거하기 뿌리 윗부분은 가위로 자른 후 화분이나 텃밭에 심어 두어 윗부분만 잘라 먹을 수 있어요. (재테크방법) 흙이 많은 건 10분이상 담갔다가 씻으면 좋아요. 뿌리부분은 꼼꼼히 씻어요.

믹싱볼 , 니트릴장갑

달래 손질법

소쿠리에 건져 물기빼기

채반

먹기 좋은 크기로 썰기

도마 , 조리용나이프

양념하여 무침 순서는 상관없어요. (개량은 숟가락) 간장 3, 설탕 2, 고춧가루 2, 참기름 1, 통깨 1을 넣어 버무림
접시나 반찬통에 담아요

찬기

밥 반찬으로 먹기도 좋고, 비벼 먹어도 맛있어요.
팁-주의사항
1. 흙이 많이 있는 건 다듬어서 10분이상 물에 담갔다가 하면 흙이 가라 앉아서 씻기 좀 수월해요.
2. 다듬을 때 뿌리 윗부분을 잘라서 화분이나 밭에 옮겨 심어서
자라면 윗부분만 잘라 먹으면 이것이 바로 달래재테크.
3. 뿌리끝 부분을 꼼꼼히 씻어요.
4. 고기쌈, 비빔밥 재료, 김밥 속재료 등으로 활용해도 굿.
5. 알리신 성분이 있어 톡쏘는 매운맛이 있는데 이것이 식욕과 춘곤증에 좋아요.
6. 마늘 넣지 않아요. 성분이 비슷하기 때문이쥬.
7. 철분함량이 특히 많아서 빈혈예방에도 도움이 됨.

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

텃밭아작고요리

텃밭을 가꾸며 음식하기 아작고는 아자자고(go) 힘내자 라는 뜻입니다.

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