감자탕 끓이는 법 뼈 없는 순살 감자탕 만들기

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매들린

감자탕 끓이는 법 뼈 없는 순살 감자탕 만들기

어머님이 돼지고기 사태 1.2kg 짜리 덩어리를 2개나 주셨어요. 하나는 장조림으로 만들었는데 남은 거는 뭘 해야 할지 정말 모르겠더라고요. 사태는 퍽퍽해서 오래 삶아야 하기 때문에 다양한 요리가 어렵기 때문이죠. 그러다 제가 감자탕을 정말 좋아해서 사태를 넣고 순살 감자탕을 만들어봤는데 예상외로 부드럽고 정말 맛있더라고요. 등뼈 없이 감자탕 끓이는 법을 찾고 계신다면 돼지고기 사태도 괜찮으니 참고해 주세요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 사태
1.2kg 구매
대파
200g 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
깻잎
20장 구매

[육수 양념]

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

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조리순서Steps

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냄비에 물을 가득 붓고 돼지고기 사태를 10분 정도 삶아주세요.

이 과정에서 여러 불순물이 제거가 돼요.

그 사이 야채를 손질해 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

그 사이 야채를 손질해 주세요.

감자 손질법

그 사이 야채를 손질해 주세요.

그 사이 야채를 손질해 주세요.

대파 손질법

10분 후 큰 냄비에 물 1.5L, 된장 4T, 고추장 1T 그리고 삶은 고기를 넣은 후 1시간 동안 삶아주세요.

1시간 후 고기를 꺼내 식힌 후 얇게 썰어주세요.

요리집게 , 도마 , 조리용나이프

사태는 퍽퍽하기 때문에 결 방향대로 얇게 썰어주면 부드럽게 드실 수 있어요.

고기를 육수에 다시 넣고 대파, 감자, 양파, 고춧가루 3T, 간마늘 3T, 다시다 1T, 미원 1/3T, 후추 적당량을 넣어주세요.

10분간 끓인 후 깻잎을 넣어주세요. 마지막으로 들깨가루를 취향껏 넣어주면 완성! 저희는 4 스푼을 넣었어요.

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등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-18

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쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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#감자탕끓이는법 #감자탕만들기 #감자탕레시피 #돼지고기감자탕 #순살감자탕 #사태감자탕 #등뼈없이감자탕 #사태요리

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