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꼰다맘의오늘레시피

딸기청만들기_수제딸기라떼"딸기우유

딸기를 좋아하기도하고 주스를 수도 없이 마시는 우리 아이들때문에, 딸기청 만들기를 해봤어요. 다른 과일로도 청을 만들긴하지만, 숙성없이 바로 먹을 수 있어 기다림이 필요없으니 성격급한 아이들에게는 딱 맞춤이라고 생각했지요ㅎ 딸기우유만들기도 해보고 딸기요플레도 만들고 아이들 간식으로는 찰떡이었답니다~
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법

동영상

조리순서Steps
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딸기청을 만들기전 공병을 준비해서 소독을 해주세요. 뜨거운 물에 담궈 끓이는 방법은 자칫 깨질 수 있어서 선호하지않아요. 뜨거운 물을 공병에 1~2분간 부어놓고 뒤집어서 물기를 완전히 빼주세요.

유리병

딸기는 물에 잠기게 담그고 식초를 한큰술 넣거 흔들어준 뒤 흐르는 물에 빠르게 씻어주세요.

볼

딸기는 물에 오래담그면 단맛이 빠져버려요.

딸기 손질법 레시피

딸기의 꼭지를 따고 물기가 완전히 없을때까지 물기를 빼주세요.

과도 , 채반

포크를 이용해서 딸기를 으깨주세요.

포크

딸기의 섬유질로 잘 으깨지지않는 부분은 가위로 잘라주세요.

주방가위

으깬 딸기에 설탕을 1:1 비율로 부어주세요.

단맛을 싫어한다면 설탕양을 줄이셔도 되지만, 보관기간은 짦아져요

설탕은 모두 붓지않고 종이컵 반컵 분량정도 남겨주세요.
딸기와 설탕을 잘 섞어준 뒤 레몬즙 1/2큰술을 넣어주세요.
레몬즙을 생략해도 되지만, 레몬의 살균작용으로 보관기간이 늘어난답니다.

레몬즙이 딸기청의 맛에는 영향을 주지 않아요

딸기청을 공병에 담아주세요
남겨둔 설탕을 딸기청 위로 부어 덮어주세요. 과육이 보인다면 곰팡이가 필 수 있기때문에 설탕으로 입구를 차단하는거랍니다
뚜껑을 닫고 바로 냉장보관 해주세요

뚜껑을 닫기 전 키친타월로 주변을 닦아주세요. 설탕때문에 뚜껑이 잘 열리지않을 수 있어요,

딸기청은 만들자마자 바로 먹을 수 있어요. 우유와 섞어서 딸기라떼도 만들고 요거트에 섞어먹어도 맛있답니다.

컵

팁-주의사항
보관기간은 1주~2주 정도로 짧아서 먹을 만큼 조금씩 만들어 먹는걸 추천드려요^^

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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