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친절한지야씨

브로콜리 두부무침 고소함 가득 다이어트 요리

브로콜리 데쳐서 초장에만 찍어드셨나요? 이제 고소한 두부와 함께 무쳐서 드셔보세요~ 고소함 가득 맛있고 영양 가득한 다이어트 요리가 완성된답니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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브로콜리는 먹기 좋은 크기로 줄기를 따라 한송이씩 잘라주고 줄기 부분도 듬성듬성 잘라줍니다.

도마 , 조리용 나이프

브로콜리 손질법 레시피

미지근한 물에 식초를 넣고 잘라둔 브로콜리는 넣습니다.

브로콜리 1송이, 식초 1T

볼

브로콜리가 떠오르지 않도록 위에 넙적한 접시를 1~20분 정도 담궈줍니다.

접시

두부는 끓는 물에 2분 정도 데쳐주고 한김 식혀준 뒤 키친타올로 물기를 제거해줍니다.

두부 1모

냄비 , 채반 , 키친타올

두부를 데친 물에 브로콜리와 굵은 소금을 넣고 5분간 데쳐줍니다.

굵은소금 1T

데친 브로콜리는 찬물에 헹궈준 뒤 물기를 털어줍니다.
꽃봉오리가 조금 큰 건 먹기 좋게 한번 더 잘라주고 줄기 부분도 작은 크기로 잘라줍니다.
데쳐서 물기를 제거한 두부는 믹싱볼에 넣고 잘 으깨줍니다.

위생장갑

으깬 두부에 브로콜리를 넣고 참치액젓 or 멸치액젓, 참기름, 통깨를 넣고 잘 버무려줍니다.

참치액젓or멸치액젓 1T, 참기름 1T, 통깨 1T

맛을 본 뒤 모자란 간을 소금을 약간 넣어 맞춰주고 요리를 완성합니다.
팁-주의사항
브로콜리는 식초 넣은 물에 담궈두면 꽃봉오리에 묻은 이물질을 제거할 수 있으니 꼭 이 방법으로 세척을 해주세요~ 줄기 부분에도 영양가가 많으니 함께 데쳐서 먹으면 좋답니다.

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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