눈이 즐거운~초간단 수박무 쌈무 만들기 / 새콤아삭 과일무 쌈무~

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바른생활미미씨

눈이 즐거운~초간단 수박무 쌈무 만들기 / 새콤아삭 과일무 쌈무~

빨간 속살에 크기는 둥글고 작은 편, 단맛이 약간 더 많은~ 과일무 혹은 수박무의 붉은 보라색은 폴리페놀의 일종인 안토시아닌 성분 때문입니다. 눈이 즐거운 수박무(과일무)로 간단하게 보쌈용 쌈무를 만들어봤어요. 새콤 아삭한 쌈무는 반찬으로도 좋지만 생선, 혹은 수육과 잘 어울리는데, 설탕같은 추가적 당분없이 간단한 레시피로 만들어봤어요.

<수박무(과일무) ( Watermelon Radish ) >
*350g 1개 기준 61kcal - 보기보다 단맛은 약한 편.
당도는 재배지의 환경에 따라 다름.
*항암성분- 글루코시놀레이트. 일반 무보다 2배 이상 많음
*탄수화물, 단백질 소화효소. 해독작용
*항산화물질.안토시아닌 일반무의 10배
*비타민C 풍부
*베타카로틴( 항산화 물질)
*설포라판(항산화 물질. 위 건강 도움)
*각종 미네랄 풍부.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[와사비 쌈무 재료]

과일무 1개 수박무
300g 구매
물
300ml 구매
식초 물:식초 = 4:1
70~80ml 구매
와사비
1/2T 구매
소금 0.5t
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리용기
구매
소스볼
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1.수박무( 과일무 ) 씻어서 준비하기

2.두께 3미리 정도로 얇고, 납작하게 썰기

도마 , 조리용나이프

3. 유리 용기에 차곡차곡 담기.

4. 물 300ml. 식초 70~80ml, 소금 0.5t, 와사비1/2T~. 4가지 넣고 잘 섞기.

소스볼 , 숟가락

5. 과일무 담아둔 유리 용기에~ 식초 와사비 촛물 넣기.

6.냉장고에 넣기. (시간이 지나면 식초의 영향으로 무의 색상이 변함)

7. 이틀 후 완성 !- 보라빛이 아닌 아주 오묘하고 특이한~ 붉은 빛깔로 변함.
※냉장 보관. 이틀 후 먹기. 반찬으로도 좋고, 특히 수육과 같이 먹으면 찰떡궁합!

쌈무 관련 상품

등록일 : 2024-04-10 수정일 : 2024-04-12

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#수박무 #과일무 #수박무쌈무 #과일무쌈무 #안토시아닌

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