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김진옥요리가좋다

소금간 필요없는 명란젓 계란말이 명란달걀말이 만드는법

소금간 필요없는 명란젓 계란말이 명란달걀말이 만드는법
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

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조리순서Steps
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제가 구입한 명란젓은 껍질이 제거된 것인데요~ 알껍질이 있는 명란젓은 껍질제거후 1T반정도 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼

명란젓 손질법

계란은 7~8개정도 깨트린후 잘 풀어준후 고소한 맛과 비린맛을 잡기 위해 갈은깨 1/3T정도. 참기름2방울정도 넣고요 물3T 넣어줍니다 (물을 넣어야 계란말이가 잘 말립니다) 여기에 다진파3T넣고요~ 명란젓1T반을 넣고 골고루 섞어줍니다. ***계란이 클때는 7개 작을때는 8개 넣으세요.

계량컵 , 요리스푼

팬에 식용유 두르고요~ 약불에서 달아오르면 계란물을 얇게 부어줍니다. 바닥면이 익으면 한쪽면을 말아준후 팬의 가장자리로 계란말이를 옮겨줍니다. 팬의 빈공간에 계란물을 얇게 부어준후 밑면이 다시 익으면 또 다시 이어서 말아주시고요~ 다시 팬의 한쪽으로 옮겨주세요. 중간에 식용유가 없다면 보충해주면서 계란물이 없어질때까지 계속해서 반복해서 말아줍니다. 마지막에 계란말이의 옆면은 세워서 익혀주시고요~ 계란말이가 다 말렸을때 불을 끄고 뚜껑을 덮고 남은 예열로 계란말이 속까지 익게 그대로 팬속에 계란말이를 놓고 한김 식혀줍니다. 한김 식은 계란말이를 먹기 좋게 썰어주면 완성입니다.

프라이팬 , 뒤집개

명란 계란말이는 명란젓이 들어가서 씹히는 식감도 좋고요~ 소금간이 필요없어서 요리초보자분들에게 좋은 계란말이 레시피입니다. 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*

접시

등록일 : 2024-04-09 수정일 : 2024-04-09

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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#명란계란말이#명란젓계란말이#명란젓달걀말이#명란젓요리#명란젓계란말이레시피
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