된장찌개 맛있게 끓이는법 애호박 두부 된장찌개 레시피

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써지니

된장찌개 맛있게 끓이는법 애호박 두부 된장찌개 레시피

저희집 식탁에는 김치찌개와 된장찌개를 자주 끓여 먹고 있지만, 짝꿍이나 저 역시 질리지 않고 맛있게 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(손질 후)]

조리도구

냄비
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도마
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노하우

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조리순서Steps

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냄비에 쌀뜨물 700ml와 다시팩 1개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 가스불 중약불 상태에서 8분 정도 다시팩을 우려줍니다.(멸치와 다시마를 가스불 센불 상태에서 팔팔 끓이면 비린맛이 올라올 수 있으니 가스불을 약한 상태에서 은근히 우려내주는게 좋아요)

감자는 껍질을 벗기고 세척 하고 5mm 정도의 한 입 크기로 썰고, 애호박과 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰어서 준비하고, 두부는 정사각형 모양으로 감자와 비슷한 크기로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

대파 손질법 레시피

시간이 경과 후 다시팩을 건져내고 가스불 센불에서 끓여줍니다.

육수가 보글보글 끓어오르면 감자, 애호박, 양파를 넣어줍니다.

된장 1.5큰술, 쌈장 1.5큰술을 채에 담아서 풀어준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.

채망 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

애호박 두부 된장찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 야채가 익도록 끓여줍니다.

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

3분이 경과 후, 두부를 넣고 살살 뒤적여줍니다.

두부를 넣고 뒤적여준 뒤, 바로 대파, 고추, 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장을 살짝 추가하거나 된장으로 간을 맞춰주시면 되세요)

애호박 두부 된장찌개를 한소끔 끓여주면 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.

: ▶된장찌개의 간은 된장으로 조절하시고 조금 더 진한 된장찌개의 국물 맛을 좋아하신다면 취향껏 된장을 넉넉하게 넣고 끓이시면 되세요.

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등록일 : 2024-04-08 수정일 : 2024-04-08

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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