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홈메이커

남녀노소 모두가 좋아하는 소불고기 버섯 전골 레시피

버섯 가득 넣고 불고기 전골을 만들어 봤어요^^ 남녀노소 싫어하는 사람이 없는 버섯불고기전골입니다~ 그래서 집에 손님이 왔을 때 손님 초대상으로도 좋은 요리인 거 같아요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 육수를 내어 줍니다. 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 불을 중약 불로 줄여서 30~40분 정도 더 끓여 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

센불~중불/약불

사과와 양파는 블렌더에 갈아 주고 갈린 사과와 양파에 간장과 나머지 양념들을 넣고 섞어 주세요.

간장50ml, 다진마늘 2T,올리고당 2T, 미림2T, 설탕 1T, 참기름 2T

블렌더 , 계량컵

양파 손질법

만들어진 양념을 고기에 넣고 골고루 잘 스며들게 손으로 잘 섞어 주고 재워 둡니다. 나머지 재료를 준비할 때까지 재워 둘께요^^

볼

불고기를 재우고 양념을 조금만 남겨 주세요. 마지막에 전골 간을 맞출 때 유용하게 사용된답니다!!

야채를 다듬기 전에 뜨거운 물에 당면도 미리 불려 주세요.

마른 당면을 냄비에 넣고 바로 끓이면 시간이 오래 걸리기 때문에 다른 재료들과 익는 시간이 맞지 않아서 덜 익은 당면 사리가 되거나 너무 끓여서 야채가 흐물거리는 상황이 생긴답니다. 이렇게 미리 뜨거운 물에 불려 놓으면 맛있게 잘 익은 당면 사리가 됩니다.

​

이제 야채를 준비할게요
당근을 사진과 같이 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 배추도 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 청경채는 밑둥을 잘라 줍니다.

당근 손질법

애호박도 당근과 같은 모양과 크기로 썰어 줍니다. 표고버섯과 양송이 버섯도 썰어서 준비해 주세요.

애호박 손질법

버섯과 야채들을 냄비 모양에 따라 빙 둘러서 가지런히 놓아 주고 익는데 시간이 걸리는 배추 줄기는 바닥에 깔고 잎은 위쪽으로 올려 줍니다.
불려둔 당면은 찬물에 한번 헹구고 난 뒤 바닥에 깔아 줍니다.
당면위에 소불고기를 동그랗게 올려 주고 대파와 쑥갓도 올려 마무리 합니다. 식사를 할 때 육수를 부어 즉석에서 끓여 드시면 멋진 식사 준비 완료입니다^^

기호에 따라 청양고추를 넣어 줘도 좋아요. 부족한 간은 남은 불고기양념으로 맞춰 주세요.

팁-주의사항
육수재료는 불고기전골을 만들고도 남는 양의 재료에요. 다른 요리에 활용하시면 됩니다^^

등록일 : 2024-04-06 수정일 : 2024-04-08

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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