편스토랑 김가연 오이탕탕이 중국식 오이탕탕이 레시피

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편스토랑 김가연 오이탕탕이 중국식 오이탕탕이 레시피

오이 탕탕이는오이를 망치로 탕탕탕 쳐줘서 오이향을 가득 느낄수 있는 오이반찬 이에요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
천일염 오이세척용
2T 구매

[소스류]

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
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조리용필러
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위생비닐백
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고무망치
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조리용스푼
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찬기
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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껍질의 쓴맛을 제거 하기 위해 천일염 2T를 오이에 문지른 후 씻어 주세요.

오이2개 / 오이세척용 천일염 2T

오이 손질법

씻은 오이의 양쪽 끝 부분을 잘라 낸 후 세로로 반으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 껍질의 오돌톨한 부분이 싫으면 필러를 이용하여 껍질 중간 중간 벗겨 주세요.

조리용필러

세로로 자른 오이를 반으로 자른 후 비닐봉지에 오이를 겹치지 않게 넣어주세요.

위생비닐백

고무 망치를 이용하여 오이를 쳐 줄게요.

망치로 두드린후 오이의 크기가 크면 손으로 잘라 큰볼에 담아 주세요.

소금1T / 설탕1T /다진마늘1T/2배식초 1.5T / 으깬 통깨2T 분량의 양념을 넣은 후 가볍게 무쳐주세요. 맛을 보고 취향껏 소스는추가해주세요.

소금1T / 설탕1T /다진마늘1T 2배식초 1.5T / 으깬 통깨2T

조리용스푼

추가로 통깨1T를 넣고 다시한번 버물려주고 마무리 해주세요.

통깨1T

: 식초는 총산도 %에 따라 식초, 2배식초, 3배식초로 나눠지고 이번 오이무침 만들때 사용한 식초는 2배식초예요 ^^

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등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-08

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#오이 #여름별미 #여름반찬 #오이탕탕이

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