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편스토랑 이정현 두반장 제육볶음 만들기 편스토랑 레시피

편스토랑 이정현님 레시피입니다. 두반장 넣은 제육볶음 맛이 너무너무 좋더라고요. 강추드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 앞다리살 준비했어요.
돼지고기는 한번 씻은 후 물기를 꾸욱 짜줍니다. 고기는 핏물을 잘 제거해주어야 잡내가 나지않아요. 한입 크기로 썰어주세요.
대파는 어슷썰고 양파는 1센치 두께로 썰고 생강은 절반은 채썰고 절반은 다져주세요.

대파 손질법 레시피

볼에 고기 넣고 다진생강 1작은술과 맛술 1큰술 넣은 후 버무려주세요.

생강손질법 레시피

볼에 진간장 1큰술, 두반장 2.5큰술, 참기름 1.5큰술, 설탕 4큰술, 참깨 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물 6큰술 넣고 잘 섞어서 양념장 만들었어요. 고춧가루의 양은 취향껏 가감해주세요.
양념장에 고기와 대파, 양파 넣고 버무린 후 10분간 재어놓아요.
중불에서 후라이팬에 올리브오일 1큰술 두르고 양념에 잰 고기 넣고 센불에서 가끔 뒤적이며 볶아줍니다. 5분간 볶으면 잘 익는답니다.

후라이팬

중불, 센불

두반장 제육볶음 완성되었어요.
그릇에 담고 생강채 올려서 맛있게 드세요. 매콤하면서도 달짝지근하고 짭조름한 양념이 참 맛있네요.
팁-주의사항
고기는 핏물을 잘 빼주어야 잡내가 나지않아요. 고기를 한번 씻은 후 조리하면 잡내없이 맛있게 만들수있어요.

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#두반장제육볶음#이정현제육볶음#편스토랑레시피#제육볶음#술안주
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