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집밥먹는깡주부

요리초보도 쉽게 끓이는 초간단 달래 된장찌개 만드는법

달래 한봉 사다가 반은 달래양념장 만들어먹고 남은걸로 달래 된장찌개도 끓여먹었어요 일반 된찌에 달래 반으로 잘라 예쁘게 올려만줘도 진짜 봄 느낌 제대로 난답니다~~생으로도 먹을 수 있는 달래잖아요~ 오래 익힐 필요도 없이 그냥 살짝 올려만 드세요^^ 저는 코인육수 1개 넣어줬지만 사실 시판 찌개된장 활용하시면 육수를 따로 내지 않아도 깊은 감칠맛이 나게끔 끓일 수 있어요 자취생분들이나 빠르게 된장찌개 끓여드시고 싶으신분들은 시판 찌개된장 적극 활용해보세요. 시판 된장찌개 양념만 넣어주면 정말 맛이 없는게 더 신기하다는요 ㅎㅎ 반찬 없고 입맛도 없을때는 따끈하고 구수한 된장찌개 하나면 충분하지요^^ 여기에 계란후라이 하나 밥위에 올려 아주 맛있게 순삭했지요~~ 혼자 먹으면 더 맛있는 내사랑 된장찌개~~~ 요리초보도 쉽게 끓이는 초간단 달래 된장찌개 만드는법 맛보장 레시피 지금 바로 알려드려요~ 의심은 접으시고 그냥 믿고 따라만 해보세요ㅎㅎㅎ
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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조리순서Steps
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달래 반줌, 무, 애호박, 양파 약간씩, 청양고추, 홍고추 준비했어요. 기호에 따라 감자, 두부, 차돌박이 등을 더 추가해주셔도 됩니다 멸치다시마 육수 내거나 코인육수 1알도 미리 준비해주세요
달래는 알뿌리 중간에 까만 부분은 떼어내고 겉껍질을 살짝 뜯어주세요. 겉껍질은 그냥 먹어도 되지만 식감이 질길 수 있거든요. 저는 귀찮아서 검은 부분만 떼어내고 깨끗하게 씻어 그냥 넣었지요~

달래손질법 레시피

넉넉한 물에 담궈 손으로 잡고 살살 뿌리부분과 잎부분을 흔들어가며 씻어줍니다

믹싱볼

이제 흐르는물에 가볍게 헹궈서 불순물이 남아있지 않도록 세척완료 합니다
손질한 달래는 먹기좋게 반으로 잘라주고요 무와 애호박, 양파도 먹기좋은 사이즈로 썰고 홍고추, 청양고추는 어슷썰어 준비합니다

도마 , 조리용나이프

물 600ml 에 코인육수 1개 넣어주고요 *시판 찌개된장 활용하시면 코인육수 생략하셔도 됩니다

냄비

된장 1숟가락 듬뿍 풀어주세요 *시판 된장찌개용 된장 넣었어요(감칠맛이 좋아요)

숟가락

고추장도 1/2숟가락 넣고 잘 풀어줍니다
썰어둔 무를 먼저 넣고 무가 충분히 익을 정도로 먼저 끓여주세요
무가 어느정도 익으면 나머지 야채들도 넣어주세요 고추는 반만 넣고 마무리에 나머지 챙겨넣었어요 *달래는 마무리에 살짝 올려줍니다
다진마늘도 1숟가락 넣어주세요 *고춧가루 약간 넣어줘도 칼칼하니 맛있어요.이건 기호에 맞게 선택하시면 됩니다
야채가 익으면 마무리에 달래도 넣어주세요 달래 넣고 난 뒤에는 한소끔만 더 끓여서 마무리하면 됩니다
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰줬어요
팁-주의사항
달래는 마무리에 살짝 올려줍니다

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#달래된장찌개레시피#달래된장국끓이는법#달래요리#초간단된장찌개
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