냉이된장국 만들기 냉이손질법

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하이디랑

냉이된장국 만들기 냉이손질법

3,4월이 제철인 냉이는 단백질, 각종 비타민, 무기질이 많이 들어었어서 피로회복과 기력회복에 특히 더 좋답니다. 냉이된장국 완전 맛있게 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
40g 구매
두부
100g 구매
양파
30g 구매
홍고추
1/2개 구매
어슷썬대파
2큰술 구매
멸치육수팩
1개 구매
물
500ml 구매

[양념]

멸치육수
400ml 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
된장
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냉이된장국 만들 재료 준비했어요.

냉이는 시든잎 떼어내고 칼로 뿌리쪽 지저분한 부분 긁어냅니다.
손질한 냉이는 물에 30분 담구어주세요.

살살 흔들면서 깨끗한 물이 나오도록 대여섯번 헹군 후 물기를 빼주세요.

냉이는 4센치 길이로 썰고 양파, 두부 2센치 길이로 썰고 대파는 어슷썰고 홍고추는 송송 썰고 마늘은 다져주어요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 500ml와 멸치육수팩 1개 넣고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓인 후 다시팩은 건져냅니다.

센불에서 끓으면 중약불

냄비에 된장 1.5큰술, 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액 0.5큰술 넣고 잘 섞어주세요.

냄비 , 요리스푼

Step5의 육수 400ml 넣고 잘 섞어주세요.

센불에서 육수가 팔팔 끓으면 두부, 양파 넣고 한소큼 끓으면 대파, 홍고추, 다진마늘 넣고 끓으면 냉이 넣습니다.

센불

끓으면 바로 불을 끕니다.

불 끄기

저는 짜지않게 끓였답니다. 간 보시고 싱거우면 소금으로 간을 맞추어주세요. 냉이 향이 향긋한 냉이된장국 맛있게 만들어 드세요.

: 냉이는 마지막에 넣어 끓으면 바로 불을 끕니다.

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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