진미채전 / 오징어채전 / 꼬들꼬들 쫀득한 핫바맛, 간단하고 색다른 진미채 요리

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팍스곰

진미채전 / 오징어채전 / 꼬들꼬들 쫀득한 핫바맛, 간단하고 색다른 진미채 요리

진미채로 고추장 볶음이나 간장 볶음으로 주로 밑반찬을 많이 해 먹게 되는데 오늘은 색다르게 밥 반찬으로도 먹기 좋은 전을 만들어 봤습니다. 해물전 먹고 싶을 때 대용으로 간단하게 오징어채(진미채)를 사용해서 만들어 먹어도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 좋았습니다. 매콤함이 있어 마치 아이들이 좋아하는 핫바와 흡사한 맛도 나고 씹을 수록 매력적인 진미채의 맛을 느낄 수 있는 전요리입니다. 맛있게 만들어서 술안주로도 즐겨 보시고 아이들 간식으로도 즐겨 보세요. 든든하지만 간단한 진미채 전으로 맛있는 한 끼 되셨으면 좋겠습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
120g
청양고추
1개
홍고추
1개
양파
1/2개
대파
1/2개
튀김가루
10스푼
물
1/2컵
식용유
1컵
계란
1개

[양념]

맛소금
1/2스푼
맛술
1스푼

조리도구

볼
도마
조리용나이프
주방가위
요리스푼
에그팬
뒤집개
접시
종지

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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진미채는 따뜻한 물에 담가 부드럽게 만들어 주세요. 5~10분간 담가주세요.

찬물보단 따뜻하거나 약간 뜨거운 물에 담가두면 조리시간이 단축됩니다. 야들야들 부드러운 질감이 될 때까지 불려 주세요.

양파, 고추, 대파(또는 쪽파)는 잘게 썰어 주세요.

양파 손질법 레시피

부드럽게 불린 진미채는 물기를 한 번 짜고 칼이나 가위로 잘게 잘라 주세요.

반죽물을 만들어 주세요. 튀김가루 10스푼 물 반컵(종이컵) 계란 1개 맛소금 1/2스푼 맛술 1스푼을 넣어서 잘 섞어 주세요.

반죽물은 되직하지 않고 약간 묽은 타입니다.

반죽물에 썰어 논 재료들을 모두 넣고 혼합해 주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 수저씩 떠서 올려 부쳐 주세요.

중약불

모양내기 편하게 계란팬 이용해 봤습니다.
그냥 숟가락으로 적당히 떠서 작게 부쳐내도 좋습니다.

뒤집어서 부칠 때도 기름을 추가로 계속 넣어가며 노릇하게 익혀 주시면 완성입니다.

중약불

간을 조금 했기에 장이 없어도 충분히 맛있는 맛입니다. 짱아찌 담갔던 간장물에 찍어 드시면 더 맛이 좋습니다. 진미채의 쫀득한 식감이 참 별미인 전요리입니다. 한 번 맛있게 즐겨 보세요.

: 진미채보다 부가 재료들이 많지 않게 사용해서 부쳐 주시는 편이 더 좋습니다. 전의 두께가 얇아지면 더 바삭하게 즐길 수 있습니다. 기름 사용은 충분하게 넣어서 바삭하게 부쳐 주세요.

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#진미채전 #진미채 #진미채요리 #오징어채 #오징어전 #전요리 #전 #핫바 #술안주 #간식

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