오이지 담그기 물 없이 오이지 담그는 법 오이 요리

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오이지 담그기 물 없이 오이지 담그는 법 오이 요리

물 없이 오이지 담그는 법 이젠 모르시는 분들 별로 없더라고요. 전에는 힘들게 담그곤 했는데 이 방법만큼 쉬운 방법이 없어요. 담그는 것도 쉽지만 담근 후에도 아무것도 안 해도 되니 신경 쓰지 않아도 된다는 점도 마음에 쏙 들어 해마다 이 레시피로 오이지를 담그곤 하죠.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
20개 구매
굵은소금
2컵 구매
설탕
2컵 구매
식초
2컵 구매
소주
2컵 구매

조리도구

볼
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채반
구매
김장비닐
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김치통
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이는 겉 부분의 가시 제거를 위해 굵은소금을 이용해 문질러 씻어 준 후 물기를 빼고 말려 주세요. 꼭지도 제거해 주시고요.

오이 손질법 레시피

물기를 완전히 제거한 오이는 김장 비닐 또는 김치통에 넣어 주세요.

김치통 , 김장비닐

저는 오이를 20개 사용했기 때문에 굵은소금 2컵을 넣어 줍니다.

소주도 2컵

설탕도 2컵

식초도 2컵

이렇게 오이에 4가지 재료만 넣고 완전히 밀봉해 주세요.

그리고 뒤집어 섞어 주세요. 하루에 한 번 정도만 뒤집어 주시면 2주 정도면 오이지가 완성된답니다.

김장 비닐이 아니라 김치통에 넣어 두고 한 번씩 흔들어 주셔도 좋아요.

물 없이 오이지 담그기 한 후 2주 후에 꺼내서 오이지를 무쳐 먹어도 좋고 오이지 냉국을 만들어 드셔도 좋아요. 저는 몇 달이 지난 후에 꺼냈는데도 너무 멀쩡하게 꼬들꼬들한 오이지이더라고요. 올 한 해는 두고두고 맛있게 먹을 수 있겠어요.

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등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

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#물없이오이지 #오이지담그기 #오이지만들기 #물없이오이지담그기 #오이지담그는법 #오이지 #오이요리

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