깻잎 김치

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깻잎 김치

밥도둑 중의 밥도둑! 깻잎김치인데요. 따뜻한 밥에 짭조름한 깻잎 김치 한 장 얹어주면 다른 반찬이 필요없네요. 지금부터 여름까지 쭈욱 드실수 있는 든든한 밑반찬이기도 하지요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장
양파
1/4개
당근
1/4개

[양념]

진간장
2큰술
국간장
1큰술
참치액젓
1큰술
매실청
2큰술
고춧가루
2큰술
다진마늘
1큰술
다진대파
1큰술
물
3큰술
통깨
약간

조리도구

믹싱볼
채반
주방가위
도마
조리용나이프
소스볼
숟가락
접시
밀폐용기

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 식초 1큰술을 푼 물에 잠시 담가 두었다가 흐르는 물에 2 ~ 3번 가볍게 헹궈주세요.

깻잎 손질법 레시피

깻잎 꼭지는 가위로 잘라주세요.

양파와 당근은 4cm길이로 가늘게 채썰어 주세요.

양파 손질법 레시피

분량의 양념장 재료를 넣고 모두 섞어주세요.

양념장에 당근과 양파를 넣고 잘 섞어서 김치 양념장을 만들어 주세요.

깻잎 2장을 넣고 그 위에 양념장 1작은 술을 골고루 펴 발라주세요.

같은 방법으로 깻잎에 양념장을 켜켜이 발라주세요.

밀폐용기에 담아 냉장고에서 2시간 정도 숙성시켜 주세요.

먹을 만큼 그릇에 담아 완성합니다.

: 세척한 깻잎은 세워서 물기를 완전히 제거한 후에 양념장을 발라 주어야 양념장이 질척이지 않고 깻잎에 잘 묻힐수 있어요.

등록일 : 2024-04-02 수정일 : 2024-04-02

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내맛대로요리레시피

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#생깻잎김치 #깻잎김치 #깻잎무침 #깻잎양념장 #깻잎요리 #밑반찬만들기 #깻잎김치양념장레시피

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