한정식집 레시피 보약나물 방풍나물무침 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,824

상품목록

집밥먹는깡주부

한정식집 레시피 보약나물 방풍나물무침 만드는법

방풍나물은 풍을 예방한다고 하여 방풍나물로 불리며 3~4월이 제철이라 지금 챙겨먹으면 어린순이 부드럽고 맛있어요 요즘 하루에 하나씩 봄나물 반찬을 만들어 식탁 위에 올리는데 뭐 하나 맛없는 것이 없어요. 봄 내음이 가득한 봄나물은 맛도 좋고 영양도 풍부해서 제철에 부지런히 챙겨 먹으면 보약이 따로 없어요~ 갯기름나물이라고도 불리는 방풍나물은 쌉싸름한 맛과 향긋한 향이 좋고 고추장, 된장 넣어 살살 버무려주면 구수하니 봄철 입맛 제대로 살려주는 봄나물 반찬이랍니다 한정식집에서 나오는 방풍나물무침 만드는법 지금 바로 알려드릴게요. 짧은 시간 안에 후다닥 만들어 먹을 수 있는 쉬운 레시피니까 요리 초보분들도 부담 없이 만들어보세요^^

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
300g 구매
된장
2/3숟가락 구매
고추장
2/3숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
들기름
1.5숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

[데칠 때]

굵은소금
1/2숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

방풍나물 300g 준비했어요. 초록초록 싱싱한 잎이 참 예쁘죠? 3~4월에 나는 어린 순이 부드러워 먹기도 좋아요

방풍나물 손질법 레시피

줄기 부분은 질길 수 있어서 손질을 좀 해줘야 해요 두꺼운 줄기 부분은 살짝 꺾어서 제거해 주고요, 얇은 부분은 그냥 먹었어요

이렇게 두꺼운 줄기 부분을 떼어내고 잎과 여린 줄기 부분만 모아요

방풍나물이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 식초 1~2숟가락 넣은 물에 잠시 담가두어요 물에 너무 오래 담가두면 영양소 손실이 있을 수 있으니 주의하시고요

물을 서너 차례 바꿔가며 손으로 살살 흔들어가며 씻어준 후 체반에 담아 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요

냄비에 물이 끓으면 굵은소금 반 스푼 넣어주세요

씻어서 물기를 빼둔 방풍나물을 넣고 데쳐줍니다 방풍나물 데치는 시간은 1분 30초~2분 정도 입니다

데친 나물은 체반에 담에 흐르는 물에 헹궈 열기를 식힌 후

두 손으로 꾹 짜서 물기를 제거합니다

물기를 짠 방풍나물은 먹기 좋게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

믹싱볼에 방풍나물을 넣고 아래 양념을 넣어주세요 된장 2/3숟가락, 고추장 2/3숟가락, 간장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 들기름 1.5숟가락, 통깨 1숟가락

조물조물 버무려주세요. 양념이 한곳에 뭉치지 않도록 살살 털어가며 무쳐주세요

: 대파는 생략했는데 다진 대파 1숟가락 정도 넣어줘도 맛있어요 간장 대신 액젓 등으로 대체하셔도 괜찮아요 된장과 고추장은 같은 양을 넣었는데 이건 입맛에 따라 비율을 조절해 주세요

방풍나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-04-01 수정일 : 2024-04-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

sns

댓글 0

#방풍나물무침만드는법 #방풍나물고추장무침 #방풍나물된장무침 #방풍나물요리

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(258)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(47)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(51)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(39)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

피자 맛보장 레시피

1

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(13)
2

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(72)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

짜글이 맛보장 레시피

1

넌깍둑썰기만해 ♥ 스팸짜글이

만개의레시피

4.9(151)
2

돼지고기 듬뿍~김치도 듬뿍~색다른 짜글이찌개

왕눈이2

4.9(102)
3

삼겹살 순두부 짜글이

815요리사랑

4.8(80)
4

대패 삼겹살 순두부 짜 글이 인기 메뉴

815요리사랑

4.9(32)

식빵핫도그 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.