고구마가 맛날때~

고구마로 다이어트 하는 분들도 계시고

대장에도 좋다고 많이 드시는데

당뇨인은 GI수치가 높아서 조심해야하는 식재료이기도 합니다.

모든 음식은 모든 사람에게 다 이로은 거는 아니고

각자의 건강상태에 따라 달리 드셔야합니다.

고구마는 물에 삶아 먹기도 하고

전자레인지에 쪄 먹기도 하고

에어프라이어,오븐에 구워먹기도하지요~

오늘은 압력밥솥에 쪄먹는 찐고구마입니다.

찐고구마

압력솥 찐고구마

세척해온 밤꿀고구마

처음엔 밤고구마이다 숙성되면 달달해지는 꿀고구마

고구마보관법

박스에 신문지 깔고 고구마 깔고

또 신문지 깔고 고구마갈고

박스는 온도 변화가 거의 없는 곳

저는 현관에 둡니다.

고구마는 너무 오래 보관하기보다

조금씩 자주 사드시는게 더 경제적이긴하지만

어떤게 맛난지 겉으로 보기엔 알 수 없으니

믿을 수 있는 곳에서 박스로 산답니다.

전 흥부네곳간에서~

일단 고구마 인물좀 구경하고~

통통하니 굿!

고구마영양

항산화성분인 베타카로틴과 비타민C가 들어있는 알카리성 식품

면역력을 높여 감염과 질병을 막고 노화예방에 도움을 준다

조리시 비타민 손실이 적다

고구마 한개 깍아봅니다.

고구마 껍질째 먹는게 좋다지만

지저분한 부분은 깍아내고

대충 껍질이 조금은 놔두고 깍아서

스틱으로 잘라서 먹어보니

수분도 있고 밤맛도 나는 것도 같고~ㅎ

주로 아침으로

생고구마, 당근 깍아서 먹습니다.

생고구마는 Gi 수치가 55

찐고구마70

군고구마 90

다이어트 하시는 분이나

당뇨인은

생으로 드시는게 가장좋은 방법입니다.

찐고구마 만들기

고구마맛있게 찌기

고구마 양끝은 잘라내고 잘씻은후

찜기에 올려서 쪄요~

전 압력밥솥을 이용해 물 한컵 정도 넣고 찜기 올리고

위에 다시마 한장 올려 놓으면 좋구요~

물에 넣어도 됩니다.

밥하듯이 압력솥 추가 움직이면 불줄여 2분 정도 불끄고 압이 빠지면 꺼내요~

압력솥 고구마찌기

아주 잘 쪄젓어요~

찐고구마

요건 GI 수치가 70 정도이니

당뇨인은 군고구마보다는 찐고구마를 드셔야합니다.

단~ 너무 많이는 드시지않는게 건강에 좋답니다

1/2~1/3개 정도만. . .

동치미나 나박김치 곁들여서 냠냠~

역시~ 시원한 국물이 들어가야 소화도 더 잘 되는 것 같아요~ㅎ

한개까서 먹기 시작하면 멈추기 힘드니

요렇게 잘라서 두고 간식으로 조금만~

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