봄나물 요리 세발나물전 부침가루 요리

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빵식이

봄나물 요리 세발나물전 부침가루 요리

10월 중순부터 늦봄까지가 제철로 해안가에서 염분을 먹고 자라는 염장 식물이에요 현지에서는 갯나물로 부르기도 한다고 해요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
2꼬집 구매
물
150~200ml 구매

조리도구

소쿠리
구매
도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

▶ 당근 손질법

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세발나물 2~300g은 (크게 두세줌) 물에 헹궈 물기를 털어 준비해 주세요

당근 1/5는 채 썰어 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

당근 손질법 레시피

부침가루 크게 6스푼과 물 150ml~200ml를 넣어 버무려주세요

물과 부침가루 비율은 1:1.5입니다

바삭한 식감과 부드러운 맛을 위해 계란 2알도 넣어주세요

소금 두 꼬집 넣어주세요

염장 식물로 나물 자체만으로도 짠맛이 있기 때문에 소금을 많이 넣지 않아도 괜찮아요

모든 재료들을 잘 버무려 주세요

식용유를 충분히 두르고 중불로 서서히 달궈주세요

세발나물 반죽을 팬에 골고루 펴준 후 칵테일 새우를 골고루 올려주세요

오징어 등 어떤 해물류도 상관없고, 해물류를 넣지 않아도 괜찮아요)

가스불이 너무 세면 겉에는 타고 안에는 반죽이 안 익을 수 있기 때문에 중약 불로 서서히 익힌 후 뒤집어주세요

완성~ 반죽 물이 얇으면 얇을수록 세발나무 특유의 향긋한 향을 더 즐길 수 있답니다

: 취향에 따라 간장소스에 찍어드셔도 좋아요 (간장+참기름+고춧가루+통깨)

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등록일 : 2024-03-29 수정일 : 2024-03-29

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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