오이도라지무침 (초스피드 나물반찬 밑반찬레시피 도라지쓴맛없애는 방법)

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ariel1007

오이도라지무침 (초스피드 나물반찬 밑반찬레시피 도라지쓴맛없애는 방법)

새콤달콤매콤한 맛이 일품에 아삭한 식감도 살아있는 오이도라지무침입니다 밑반찬으로 만들어 놓기에 아주 좋습니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐도라지
250g 구매
오이
1개 구매
대파
1/2대 구매
소금
1스푼 구매

[무침양념]

고추장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도라지와 오이는 깨끗하게 씻어 썰은 후 소금 1스푼을 넣고 살짝 절여준다

도라지를 씻을 때 소금으로 씻어줘도 쓴맛을 없애 줄 수 있다
소금에 살짝 절이면 쓴맛도 사라지고 아삭함도 살아난다

도라지 손질법 레시피

대파는 송송 썰어준다

도마 , 조리용나이프 , 접시

대파 손질법 레시피

절인 도라지와 오이는 찬물에 헹구어 준다

무침 양념장을 만들어 준다

유리볼 , 조리용스푼

볼에 도라지와 오이를 꼭 짜서 넣고 대파도 넣어준다

무침 양념장을 모두 넣어준다

조물조물 무쳐준다

오이도라지무침 관련 상품

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#도라지나물 #오이무침 #오이도라지초무침 #무침양념 #반찬 #초간단 #초스피드 #봄나물 #나물반찬 #밑반찬

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