부대찌개 황금레시피 햄듬뿍 부대찌개 양념 너무 쉬워요

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부대찌개 황금레시피 햄듬뿍 부대찌개 양념 너무 쉬워요

마땅한 반찬거리가 없을 때는 재료가 풍성하게 들어간 찌개만 한 게 없죠? 여러 가지 반찬을 하기 귀찮을 때 한 가지 음식만으로 밥상이 해결되는 맛있는 ‘부대찌개’를 만들어 볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[건더기 재료]

프랑크소시지
2개 구매
스팸
1/2개 구매
알배추
4장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
김치
1줌 구매
두부
1/2모 구매

[양념장 재료]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매

[그밖에 재료]

사골육수 한 팩
500g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
슬라이스 치즈
1장 구매
라면사리
1개 구매

조리도구

찬기
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매

노하우

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 손질 전에 양념장부터 만들어 줄게요. 양념장을 미리 만들어서 재료 준비하는 동안 숙성을 시키면 고춧가루도 충분히 불고 양념끼리 서로 잘 어우러져 맛이 더 좋아요. 그릇에 분량의 재료를 한 번에 넣고 섞어 주세요. 너무 뻑뻑해서 고춧가루가 잘 섞이지 않으면 물을 2 숟갈 정도 넣고 섞으면 잘 섞어져요.

찬기 , 조리용스푼

채소와 소시지, 햄, 두부, 김치를 먹기 좋게 썰어요. 김치는 도마에 국물 묻힐 필요 없이 그릇에 놓고 가위로 싹둑싹둑 잘라 주었어요.

도마 , 조리용나이프

부대찌개에 들어가는 김치는 꼭 물에 살짝 헹궈주세요. 양념이 잔뜩 묻은 김치를 사용하면 햄 김치찌개의 맛이 나거든요. 제대로 된 부대찌개의 맛을 보고 싶다면 꼭 씻어주세요!

대파와 두부를 제외한 건더기 재료를 모두 넣고 사골육수를 붓고 재료가 살짝 잠기도록 물을 더 부어주세요. 만들어둔 양념장까지 넣고 보글보글 끓여주세요. 사골육수로만 끓이면 찌개가 느끼해지니 물과 반반 섞어 쓰시는 게 좋아요.

동원 양반 진국 사골곰탕 500g x 20개

부대찌개의 녹진하고 걸쭉한 맛을 내기 위해 슬라이스 치즈 한 장을 넣어주세요. 치즈 한 장이 찌개의 맛을 좌우합니다. 저는 슬라이스 치즈가 없어서 냉장고에 있던 포션 치즈 한 개를 넣었어요.

찌개가 끓고 채소가 어느 정도 익었으면 간을 보고 싱겁다 싶으면 나머지 간은 꼭 소금으로 해 주세요. 또 간장을 넣으면 찌개의 맛이 개운하지 않아요. 부족한 간은 꼭 소금으로요~~ 라면사리와 두부, 대파를 넣고 후추 톡톡. 라면이 쫄깃쫄깃하게 익을 정도만 끓여주면 황금레시피의 부대찌개 완성입니다!

오뚜기/농심/팔도 인기 라면 골라담기

: 햄 종류나 베이컨, 고기, 어묵 등 넣고 싶은 것 넣으셔요. 갈아 놓은 고기나 찌개용 고기 남은 게 있으면 넣어도 맛있어요. 베이크드 빈이나 마카로니, 자투리 채소들 더 넣어도 좋아요. 단, 표고나 참송이처럼 향이 강한 버섯은 추천하지 않아요.

부대찌개 관련 상품

등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-22

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#부대찌개 #스팸부대찌개 #부대찌개양념장 #부대찌개재료 #부대찌개황금레시피 #햄찌개 #찌개요리

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