딸기초코케이크 만들기

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효니

딸기초코케이크 만들기

오늘은 예전부터 만들어보고 싶었던 딸기초코케이크를 만들어봤어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

초코 제누와즈
3장 구매
딸기
적당량 구매

[크림재료]

동물성 휘핑크림
160g 구매
연유
10g 구매
설탕
8g 구매

[가나슈재료]

다크초콜릿
30g 구매
동물성 휘핑크림
30g 구매

[시럽 재료]

뜨거운 물
20g 구매
설탕
20g 구매

조리도구

볼
구매
핸드믹서
구매
케이크돌림판
구매
위생장갑
구매
요리솔
구매
조리주걱
구매
스패츌러
구매
짤주머니
구매
접시
구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 크림 160g, 설탕 8g, 연유 10g을 넣어주세요

크림 160g, 설탕 8g, 연유 10g

핸드믹서를 사용해 휘핑해줍니다 (휘핑기를 들어올렸을때 삼각뿔이 올라오면 완성!)

돌림판 위에 케이크 시트 1장을 올여주세요

돌림판 , 케이크시트 1장

붓을 사용해 시럽을 발라줍니다

시럽

시럽은 설탕과 뜨거운 물 1대1비율로 만들었습니다

만들어둔 크림베이스를 크게 한 주걱 퍼서 케이크 위로 올려주세요

스패츌러로 얇게 펴 발라주세요

미리 손질해둔 딸기를 가득 올려주세요

딸기

딸기는 원하는 모양으로 잘라 넣어주세요

위에 크림을 올려 얇게 펴주세요

케이크 시트 1장을 올려줍니다

케이크 시트 1장

빵이 촉촉해지도록 시럽을 발라줍니다

시럽

크림베이스를 한주걱 크게 올려주세요

크림베이스

돌림판을 돌리면서 얇게 만들어주세요

딸기를 가득 올려주세요

딸기

마찬가지로 크림을 올려 얇게 펴주세요

옆에도 정리해주면 깔끔한 케이크를 만들 수 있어요

마지막 케이크 시트를 올린 후 시럽을 발라주세요

케이크시트 1장, 시럽

남은 크림으로 케이크 전체를 덮어줍니다

크림베이스

가나슈도 만들어 케이크 위로 올려주세요

다크초콜릿 30g, 동물성 휘핑크림 30g

가나슈는 다크초콜릿 크림 1대1 비율로 만들었습니다

크림이 남아있다면 짤주머니에 담아 가나슈 위로 데코해주세요

크림베이스

딸기를 반으로 슬라이스 해 크림 위에 올려줬어요

딸기

우당탕탕 딸기 초코케이크 완성!

딸기초코케이크 관련 상품

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#홈베이킹 #미니오븐 #미니오븐베이킹 #딸기케이크 #초코딸기케이크

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