국물없이 꾸덕하게 볶음 칼국수

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청담거사

국물없이 꾸덕하게 볶음 칼국수

국물없이 꾸덕하게 볶음 칼국수

아무나

재료Ingredients

[볶음칼국수 재료]

칼국수
1인분 구매
돼지고기
100g 구매
배추잎
3장 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/4개 구매
표고버섯
1개 구매
양송이버섯
1개 구매

[볶음칼국수 양념]

고추가루
1수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
간장
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
설탕
1스푼 구매
굴소스
1/2수저 구매
후추
조금 구매
물
1.5컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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들어갈 재료들 알아 봅니다.

한입크기보다 좀 크게 썰어주고

도마 , 조리용나이프

흐르는물에 한번씻어 표면에 붙은 가루를 제거한 뒤 물이 끓기직전 칼국수 면을 넣습니다.

면을 다 익히지 마시고 꺼내 찬물에 씻어 물끼를 빼 줍니다.

팬에 식용류를 두르고 돼지고기와 대파를 볶아주다

볶음팬 , 요리스푼

간장 1수저, 고추가루 1수저를 넣고 볶아 줍니다.

어느정도 볶아지면 물 1컵반을 넣고 끓입니다.

양파와 버섯도 넣고

대파와 배추잎을 넣고 끓이다

간 을 합니다.

굴소스를 넣어 풍미도 살려주고

그런다음 물끼제거한 면을 투하한 뒤

칼국수면에 양념이 고르게 베이도록 볶아내는데요. 면을 삶아 물에 씻는 이유는 국물이 덜 걸죽해지도록 하기위함 입니다.

그릇에 면부터 담고 재료들을 위에 부어주고 식탁으로 갑니다. 볶음짬뽕 만들때는 해물도 넣고 모양을 냈었는데 오늘은 최대한 간단하게 재료를 넣었네요. 먹는거에 목숨거는 청다미~~한번 맛 봤더니 1인분만 끓인게 후회가 되네요.

그럴땐 밥 한공기 투하한뒤 볶아볶아~~ 이정도 먹어줘야 간에 기별이 가지요.

볶음칼국수 관련 상품

등록일 : 2024-03-17 수정일 : 2024-03-18

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