쫀~득한! 쿠키[아메리칸쿠키] [써브웨이쿠키]

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쫀~득한! 쿠키[아메리칸쿠키] [써브웨이쿠키]

써브웨이쿠키처럼 쫀득한쿠키가 먹고싶어서 만들어봤어요! TIP도 잘봐주세요!! (약 10개 분량)

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

전자저울
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볼
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전자레인지
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조리주걱
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채망
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비닐봉지
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오븐팬
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오븐
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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무염버터를 전자레인지로 녹여주세요(55~60도 사이) *너무 뜨거우면 완성된 반죽의 온도가 높아서 초콜릿이 녹고 설탕도 많이 녹아서 퍼짐성이 불규칙적으로 변해요

녹인 버터에 황설탕, 설탕, 소금, 레몬즙을 넣고 설탕이 버터에 젖을 정도만 가볍게 섞어주세요 *이 과정에서 너무 많이 저으면 설탕이 녹아서 쿠키가 많이 퍼질 수 있어요

실온계란을 넣고 뭉치지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요

박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 가루가 안 보일 때까지 섞어주세요 *주걱에 반죽이 잘 달라붙지 않는 게 정상이에요

이때 다크커버춰 초콜릿(200g)을 넣어도 괜찮습니다(생략가능)

비닐봉지에 담아 얇게 눌러 펴주고 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요

약80g씩 분할하여 동그랗게 해준 뒤 오븐팬에 충분한 간격을 두고 패닝 해주세요

평평하게 살짝 눌러주고 180도에 12~15분 구워주세요 *굽고나서 5~30분동안 식혀주셔야합니다

그럼 이렇게 쫀득한쿠키가 완성됩니다~ (TIP확인해주세요)

: 완성된 쿠키는 팬 채로 약 5~30분간 충분하게 식혀주고 옮겨 주셔야 망가지지 않아요!! 실온보관(포장)-약 3~4일 냉장보관-약 2주 냉동보관-약 한달

아메리칸쿠키 관련 상품

등록일 : 2024-03-16 수정일 : 2024-03-20

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#쿠키 #쫀득 #써브웨이 #써브웨이쿠키 #아메리칸쿠키

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