취나물볶음 (봄나물반찬 제철음식으로 영양분 섭취)

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ariel1007

취나물볶음 (봄나물반찬 제철음식으로 영양분 섭취)

봄나물이 한창 나오는 요즘입니다 그중 시금치만큼 친숙한 나물 취나물반찬 레시피입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 취나물
250g 구매
소금 취나물 데칠때
1스푼 구매

[무침양념]

다진 마늘
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

[볶음양념]

들기름
2스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
조리용젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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취나물 다듬기는 줄기가 단단하면 잘라주고 연하면 끝부분만 정리해도 된다

조리용나이프

찬물에서 흔들어가면서 불순물을 제거 해 준다

냄비에 소금 1스푼을 넣고 물을 부은 후 펄펄 끓여준다

센불

물이 끓으면 씻은 취나물을 넣고 저어가면서 약 30~ 40초 가량 데쳐준다

센불

데친 취나물은 찬물에 헹구어준다

볼에 씻은 취나물을 꼭 짜서 넣고 무침양념을 넣은 후 조물조물 무쳐준다

팬에 들기름 2스푼을 넣고 밑간한 취나물을 넣은 후 볶다가 간을 보고 소금 0.5스푼을 넣고 살짝 볶아준다

중불

마지막에 깨소금 2스푼을 넣고 고루 섞어준다

조리용스푼

중불

취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#봄나물 #나물반찬 #나물볶음 #나물무침 #취나물요리 #취나물반찬 #제철음식 #비타민

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