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친절한지야씨

감바스 알 아히요 만들기 맛있는 와인안주

집에서 간단하게 와인 한 잔 하고 싶을 때~ 분위기 내고 싶을 때~ 냉동실 깊숙이 잠들어있는 냉동새우 꺼내서 후다닥~ 멋진 안주 만들어보세요!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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냉동새우는 해동한 뒤 깨끗하게 씻어줍니다.

새우 16마리

키친타올

하루 전 냉장실에 넣어두거나 먹기 1~2시간 전에 밀봉하여 차가운 물에 담궈두면 먹기 좋게 해동이 됩니다.

키친타올을 바닥에 깔고 새우를 올려주고 그 위에 키친타올을 하나 더 덮어 물기를 제거해줍니다.
물기를 제거한 새우에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.

소금, 후추

마늘은 너무 얇지 않게 편썰기 해줍니다.

마늘 10톨

도마 , 조리용나이프

마늘을 좋아한다면 양을 추가해도 좋아요~

함께 먹을 바게트나 식빵을 먹기 좋게 잘라 180도에 예열한 에어프라이어에 2~3분간 구워줍니다.

바게뜨 or 식빵

오븐트레이 , 에어프라이어

에어프라이어 사양에 따라 다를 수 있으니 굽는 시간은 조절해줍니다.

팬에 올리브유를 넣고 중불에서 끓여주다가 열기가 올라오면 편 썬 마늘을 넣어 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

궁중팬 , 요리스푼

중불

올리브유는 양이 많다 싶지만 많아야 맛있으니 아끼지 말고 넣어주세요~

마늘향이 올라오기 시작하면 새우를 넣고 겉면이 주황빛이 될 때까지 볶아줍니다.

중불

새우가 주황빛으로 변하면 소금과 후추를 넣어 간을 더해줍니다.
밑간이 되어있으니 1~2꼬집 정도만 넣어주세요.

소금, 후추

페페론치노는 겉면을 깨끗하게 닦거나 씻어주고 손으로 잘게 부셔서 넣어줍니다.

페페론치노 7~8개

페페론치노의 매콤한 향이 올라오면 불을 끄고 바게뜨 or 식빵을 곁들여서 완성합니다.
팁-주의사항
페페론치노가 없다면 청양고추로 대체해도 좋지만 역시 페페론치노가 들어가야 감바스 특유의 맛을 잘 살릴 수 있어요.

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

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친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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