삼겹살김치말이찜 레시피 메인메뉴 돼지고기김치찜

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라피네

삼겹살김치말이찜 레시피 메인메뉴 돼지고기김치찜

맛있게 잘 익은 김치와 삼겹살을 돌돌 말아 김치찜을 했어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
600g 구매
신김치
1/2포기 구매
사골곰탕
500ml 구매
물
500ml 구매
고추가루
2T 구매
고추장
0.5T 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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삼겹살 600g을 준비하는데 긴 삼겹살을 반으로 잘라 사용합니다. 김치도 양념을 살짝 털어내고 사진처럼 김치위에 삼겹살을 올려준 후 돌돌 말아줍니다.

대파 반대도 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

김치와 돌돌말아준 삼겹살은 대략 10개정도 되었고 이외에 남은 삼겹살은 팬 바닥에 깔아줬어요.

깔아둔 고기 위에 돌돌말아준 삼겹살김치를 가지런히 올려줍니다.

김치위로 고추가루 2T 고루 뿌려주고

사골육수 500ml를 고루 부어줍니다. 그리고 김치가 잠길랑말랑하게 물을 추가로 부어주세요. 저는 처음에 300ml부어주고 나중에 추가로 200ml더 부었어요.

고추장 0.5T잘 풀어주고 중강불에서 20분정도 끓여줍니다.

조리용스푼

중간중간 물이 얼마나 졸아들었는지 확인해주고 물이 많이 졸아들면 추가를 해줍니다. 불을 중불로 낮추고 썰어둔 대파를 올려주고 청양고추도 한개 송송 썰어올려줍니다.

다시 중약불에서 20분 정도 더 끓여줍니다. 이때 국물을 김치위에 한번씩 껴얹어주세요.

국물이 어느정도 졸아들기 시작하면 약불에서 10분정도 더 끓여주면 완성이에요.

국물이 자박해지면 김치찜 완성!!노곤하게 잘익은 김치와 김치를 돌돌 말아서 양념도 쏙베인 삼겹살이 어찌나 맛있는지 몰라요. 사골육수를 사용해서 김치의 짠맛도 잡아주고 너무 맛있었어요.

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등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#김치찜 #돼지고기김치찜 #삼겹살김치찜레시피 #김치말이찜 #삼겹살김치말이찜 #신김치요리 #저녁메뉴 #삼겹살찜

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