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[계란국] 볶음밥과 먹기 좋은 부드럽고 맑은 계란국 레시피

이번에는 부드러운 계란 식감이 특징인 계란국을 해보았는데요 볶음밥이나 자극적인 음식을 먹을 때 사이드로 먹기 좋은 국 메뉴라 한번 알아두면 활용성도 높은 메뉴에요:)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 멸치 손질법멸치 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 5종이컵(약 1L), 국물용 멸치 8마리, 다시마 5cm*5cm 2장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.

냄비

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.
건더기를 걸러 육수를 준비합니다.

건지기채망

계란 2개를 풀고 소금 1/4큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어 섞어줍니다.

유리볼 , 거품기 , 조리용스푼

양파 0.5개와 대파 1대를 채썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

끓는 육수에 양파를 넣고 중불에서 3분 정도 끓입니다.
계란물을 원을 그리며 넣어줍니다.

국물이 탁해지지 않도록 계란물을 넣고 휘젓지 말아주세요!

대파, 국간장 0.5큰술, 참기름 1/4큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 끓입니다.
후춧가루를 뿌려 완성합니다.

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-21

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