국물에 밥비벼 먹어도 맛있는 양념치킨 맛이 나는 매운 닭다리조림 닭요리

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김진옥요리가좋다

국물에 밥비벼 먹어도 맛있는 양념치킨 맛이 나는 매운 닭다리조림 닭요리

국물에 밥비벼 먹어도 맛있는 양념치킨 맛이 나는 매운 닭다리조림 닭요리

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(3~4인분)]

조리도구

위생장갑
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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계량스푼
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

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양파1개는 채썰고요~ 청양고추3개는 총총 썰어줍니다. 매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능합니다.

위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

닭다리 1팩에 1키로짜리 준비했습니다. 끓는물에 닭다리를 넣고 20초정도 데친후 바로 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. ***이렇게 닭요리를 하실때는 꼭 끓는물에 살짝 데쳐야 닭요리 완성했을때 닭비린내가 나지 않습니다.

냄비 , 채반

데친 닭다리를 후라이팬에 넣고요~ 썰은 양파와 청양고추를 넣어줍니다. 여기에 간장6~7T.미림3T.다진마늘1/2T.고춧가루2T.후춧가루소량. 굴소스1T.케찹2T.올리고당4T. 물200ml. 다진파3T.고추장1T반을 넣고 잘 풀어줍니다. ***팬은 꼭 후라이팬을 사용하세요~ 그래야 닭다리조림할때 양념이 골고루 닭다리에 베인답니다

뚜껑은 덮고요~ 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 25분정도 조림하면 완성인데요... 조림하는 중간에 자주 주걱으로 국물을 닭다리에 끼얹어주고요~ 팬에 닭다리가 눌러붙지 않게 팬을 흔들어주면서 조림을 해줍니다. 중간에 한번씩 닭다리를 뒤집어주면서 계속해서 국물을 끼얹어주시고요~ 마지막에 국물이 거의 줄어들었을때 간을 보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하시면 됩니다. 떡볶이떡이 있다면 마지막에 추가해서 같이 조림해도 맛있답니다. 만약 국물이 너무 일찍 줄어들면 불을 약하게 줄이고 물을 추가해서 조림하시고요~ 조림을 다했는데 국물이 너무 많을때는 센불로 켠후 바글바글 세게 조림하세요!!! ***나중에 피자치즈를 위에 곁들여서 뚜껑덮고 녹여서 드셔도 맛있습니다!!!

조리용스푼

국물에 밥비벼 먹어도 맛있는 매운 닭다리조림~~ 휴일 메뉴로 만들어서 가족분들과 즐거운 시간 보내시는것은 어떨까요?? 맛있게 성공하시고요. 행복한 하루 보내세요 *^^*

닭다리조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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요리 후기 2

❤️ 2024-04-28 10:27:16

너무 너무 너무 맛있었어요. 만개의 레시피 닭요리 중에 일위 입니다! 참찌김치찌개 레시피도 n년째 너무 잘 쓰고 있어요 감사합니다. 찐맛이었어요.

잼샘 2024-11-20 00:06:44

맛있게 잘 먹었어요.

댓글 0

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