매운 어묵볶음 만드는법 빨간 매콤 고추장 오뎅볶음 레시피

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해피레시피류이

매운 어묵볶음 만드는법 빨간 매콤 고추장 오뎅볶음 레시피

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 개인적으로 어묵을 좋아해서 냉장고에 떨어지지않고 쟁여두는 편인데요, 오늘은 고추장 양념으로 매콤달콤 맛있게 만들어봤어요. 간장어묵볶음과는 다른 매력의 맛깔난 밑반찬이랍니다. 동네반찬맛집의 꿀팁도 알려드릴게요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각오뎅
8장 구매
대파
1/2대 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
브로콜리
1/2개 구매
청양고추
1~3개 구매
식용유
2바퀴 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
소스볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사각오뎅은 반 갈라 네모 세모 모양으로 잘라주기

도마 , 조리용나이프

뜨거운물 샤워하여 나트륨과 기름기를 제거하고 체반이 받쳐 탈탈 털어 물기 빼기

참기름과 통깨를 제외한 분량의 양념을 섞어 양념장 만들기

당근과 양파 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자르고 대파와 고추는 어슷썰기

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파와 양파를 넣어 파기름 내기

볶음팬 , 요리스푼

고추를 제외한 야채와 오뎅을 넣고 파기름이 코팅되도록 볶기

재료를 한 쪽으로 밀고 양념장 볶아주기

재료와 양념장 볶기

불을 끄고 청양고추와 참기름과 통깨를 넣어 가볍게 섞어주기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️양념장을 미리 만들어 숙성하면 더 맛있어져요
✔️파기름을 내어 재료를 볶은 기름에 양념장을 한 번 볶아주는 게 레시피의 킥
✔️브로콜리 대심 애호박이나 쥬키니호박 좋아요
청양고추를 마지막에 넣으면 맵린이도 즐길 수 매운 어묵볶음이 됩니다
✔️중강불에서 빠르게 볶아야 어묵은 쫄깃하게 야채는 아삭하게 식감을 살릴 수 있어요

고추장어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-01 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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