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친절한지야씨

빨간오뎅 맛있는 술안주 겸 간식 매운어묵꼬치 레시피

술집에서 파는 빨간오뎅 어떻게 만드는지 궁금하셨나요? 어떻게 빨리 불지 않고 맛있는지 궁금하신 분들을 위해 준비했습니다. 하나씩 집어먹으면 간단한 간식으로도 좋고 술안주로는 더 좋아요!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 취향껏 원하는 수량만큼 삶아줍니다.

냄비

물이 끓기 시작하면 반숙은 6~7분, 완숙은 11~12분 정도 삶아주세요.

어묵은 세로 방향으로 반을 접어 중앙을 맞춰서 바느질 하듯이 아랫부분부터 꿰어줍니다.

대나무꼬지

꼬치용 꼬치가 없다면 나무 젓가락으로 대체할 수 있어요.

8~10장 정도 만들어줍니다.
양파는 살짝 두껍게 채 썰어주고 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

원하는 채소가 있다면 더 추가해도 좋아요~

냄비에 물과 양파, 대파, 다진마늘을 넣고 불을 켜줍니다.

물 500ml, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다진마늘 1T

전골냄비

강불

바로 양념 재료 다시다, 고춧가루, 설탕, 진간장, 고추장을 넣어서 채소들이 익을 수 있게 살짝 끓여줍니다.

다시다 0.5T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 진간장 3T, 고추장 듬뿍 1T

중불

삶아둔 계란과 떡을 넣고 어묵꼬치를 예쁘게 올려줍니다.
자작한 국물 때문에 어묵이 다 잠기지 않으니 국물을 숟가락을 이용해서 떠서 어묵 위에 뿌려주며 익혀줍니다.

조리용스푼

이렇게 익혀주면 어묵이 잘 불지 않고 파는 맛이 나요~

마무리로 다진 청양고추를 올려 완성! 물론 이건 취향이니 생략 가능합니다.
팁-주의사항
어묵을 절반 정도 먹었을 때 물을 조금 더 부어서 우동사리를 넣어주면 더 맛있게 즐길 수 있어요~

등록일 : 2024-02-27 수정일 : 2024-02-27

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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