고추장 어묵볶음 만드는 법

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요리하는쮸네

고추장 어묵볶음 만드는 법

매콤 칼칼한 고추장 어묵볶음 만드는 법 알려드릴게요 : )

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
6장 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
식용유
3스푼 구매
통깨
약간 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
물
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
멸치 액젓
1/2스푼 구매
고추장
2/3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양파는 채 썰고 홍고추, 청양고추는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 모둠어묵을 사용했답니다 ^^~

설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 물 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 고추장 2/3스푼을 섞어 고추장 어묵볶음 양념장을 만들어주세요.

유리볼 , 요리스푼

팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇노릇하게 볶아주세요.

마늘이 노릇노릇해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 1분 정도 볶아주세요.

양파가 투명해지면 어묵을 넣고 가볍게 볶아 마늘 향을 골고루 입혀주시면 돼요 ㅎㅎ

양념을 넣고 골고루 섞어주세요.

타지 않게 중불에서 중약불 조절해가며 볶아주세요.

어묵에 양념이 전체적으로 잘 스며들면 청양고추, 홍고추를 넣고 1~2분 정도 볶아주세요~*

불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 풍미와 윤기를 더해주세요.

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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