꼬치어묵탕 (물떡 어묵탕 어묵탕소스 육수만들기)

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ariel1007

꼬치어묵탕 (물떡 어묵탕 어묵탕소스 육수만들기)

설명절에 남은 가래떡을 그대로 살려서 끓인 꼬치어묵탕입니다 가래떡도 같이 넣고 양념이 스며들어 물떡의 맛을 제대로 살려 보았습니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
8장 구매
가래떡
1.5줄 구매
대파
1/2대 구매
무
150g 구매
쑥갓
3줄기 구매

[육수재료]

물
1.5L 구매
코인육수
2알 구매
진간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참치액
2스푼 구매

[간장양념]

진간장
3스푼 구매
물
1스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
다진 대파
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
꼬지
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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이미지작게보기

대파는 3등분 해 주고 무는 4등분 해 준다

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1.5리터를 붓고 대파와 무, 코인육수를 넣고 끓여준다

센불

육수가 끓는 동안 간장양념장을 만들어 준다

소스볼 , 숟가락

어묵과 가래떡은 뜨거운 물에 담궜다가 꼬치에 꽂아준다

냉동한 가래떡은 약 20분 가량 담구어 주고 어묵도 부드러워지게 약 5분 가량 담구어준다

육수가 끓으면 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 참치액 2스푼을 넣고 어묵을 넣은 후 끓여준다

중불

육수가 끓으면 불린 가래떡을 넣고 끓여준다

중불

국물이 끓으면서 뜨는 어묵을 골고루 익게 위치를 바꿔가면서 익혀준다

중불

쑥갓을 넣은 후 불을 꺼준다

육수의 끓는 열기에 쑥갓을 섞어준다

꼬치어묵탕 관련 상품

등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-20

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#꼬치어묵탕 #꼬치어묵탕육수 #꼬치어묵탕레시피 #어묵탕 #물떡 #술안주 #어묵요리 #수제어묵

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