병어조림 만드는 법 간장 병어조림 레시피

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뚜루

병어조림 만드는 법 간장 병어조림 레시피

흰살 생선인 병어는 지방이 적어 맛이 아주 담백해요, 어떻게 요리해도 맛있는 병어조림! 아이들을 위해 간장에 졸여 만들어 봤어요 :) 우리 아이를 위한 생선조림 맛있게 만들어 드세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

병어
2마리 구매
전분가루
2큰술 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
식용유
넉넉히 구매

[양념장]

물
7큰술 구매
양조간장
4큰술 구매
흑설탕
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마트에서 파는 병어 2마리, 내장 제거 등기본 손질이 되어있어 편합니다

병어 손질법 레시피

내장을 제거한 자리를 보면 까만 막이 있어요, 손으로 잘 문질러 떼어내 주세요

지느러미 제거까지 한 후 물에 한번 씻어내 주세요

간장양념에 졸일거니 안쪽까지 소스가 잘 배일 수 있게 몸통에 몇군데 칼집을 넣어주세요

도마 , 조리용나이프

용기에 전분가루 2큰술을 넣고 병어의 몸통에 전분가루를 입혀주세요. 이때 전분은 너무 두껍지 않게 입혀주시는게 좋아요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 병어를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 생선이 전분가루를 머금을 수 있도록 충분히 구워주세요

프라이팬 , 뒤집개

양념소스/ 팬에 물 7큰술, 양조간장 4큰술, 흑설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어주세요

바글바글 끓여 간장소스를 만들어주세요

끓는 소스에 양파 1/2개를 채썰어 넣어주세요

병어를 넣고 중약불로 줄인 후 양념소스를 끼얹어가며 졸여주세요

표고버섯도 함께 넣고 졸여주세요

병어가 간장소스를 충분히 머금으면 마무리해 주세요

: 생선을 구울 때 전분가루를 한번 입혀주면 바삭, 고소한 맛과 더불어 생선살도 탄탄해져 잘 부서지지 않아 요리하기 좋아요 :)

병어조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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http://blog.naver.com/2min_love

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#병어조림 #병어요리 #병어간장조림 #간장병어조림 #생선조림 #병어조림만들기

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