Name: 고추장 삼겹살 양념구이 삼겹살구이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 400g; 다진 잣 1큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1작은술; 후추 톡톡; 물엿 2큰술; 진간장 1큰술; 맛술 2큰술; 발사믹식초 2큰술; 굴소스 1큰술; 케찹 2큰술; 참깨 1큰술

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하이디랑

고추장 삼겹살 양념구이 삼겹살구이 만들기

도톰한 삼겹살에 양념소스 발라서 구우면 너무 맛있어요. 손님초대요리로도 손색 없지요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
다진 잣
1큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
후추
톡톡 구매
물엿
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
발사믹식초
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
케찹
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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조리용스푼
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유리볼
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프라이팬
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접시
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조리용젓가락
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조리용브러쉬
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노하우

조리순서Steps

껍질까지 붙은 오겹살 준비했어요. 고기 두께는 1센치 정도로 좀 두툼한게 좋아요.

굽기 편하게 한 번 잘라주었어요. 15센치 정도입니다.

조리용나이프

잣은 칼등으로 누른 후 잘게 다져주세요.

도마

볼에 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 후추 톡톡, 물엿 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 발사믹식초 2큰술, 굴소스 1큰술, 케찹 2큰술, 참깨 1큰술 넣고 잘 섞어주세요. 발사믹식초 대신 식초 2큰술 넣으셔도 좋아요.

유리볼 , 조리용스푼

중불에서 후라이팬을 따끈하게 예열한 후 고기를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 기름 넣지 않아도 삼겹살에서 기름이 충분히 나온답니다.

프라이팬

중불

중약불로 줄인 후 양념장 바르고 뒤집은 후 다시 양념장 발라주세요. 숟가락으로 조금씩 떠넣고 쓱쓱 바르면 되어요.

조리용브러쉬

중약불

문질문질 하면서 소스가 졸아들도록 두어번 뒤집으며 구워주시면 됩니다. 이미 익은 고기라 살짝만 더 구우면 되어요.

조리용젓가락

접시에 담고 잣 가루를 솔솔 뿌려주세요.

접시

한입 크기로 잘라서 맛있게 드세요. 고기 잡내 하나도 안나고 너무너무 맛있답니다.

: 양념소스 바른 후 중약불에서 살짝만 더 구워주세요.

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등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#삼겹살구이 #삼겹살양념구이 #손님접대 #술안주 #밥반찬

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