Name: 배추전 알배기 배추전 만드는법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알배기 배추 4장; 검은깨 조금; 부침가루 5큰술; 물 6큰술; 식용유 조금

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동그랑

배추전 알배기 배추전 만드는법

알배기 배추로 배추전 부쳤어요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기 배추
4장 구매
검은깨
조금 구매
부침가루
5큰술 구매
물
6큰술 구매
식용유
조금 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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쟁반
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볼
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요리스푼
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프라이팬
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뒤집개
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접시
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노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

알배기 배추 4장 준비합니다

싱싱한 배추는 전 부치기에 뻣뻣하기 때문에 줄기 부분은 칼 등이나 손잡이 끝으로 두들겨 숨을 살짝 죽여줍니다.

도마 , 조리용나이프

두들긴 줄기 부분은 전을 부치면 싱겁기 때문에 소금을 조금만 묻혀 5 분만 절여줍니다

절인 배추는 마른 부침가루를 살짝만 묻혀줍니다 너무 꼼꼼하게 많이 묻히면 가루 옷이 두꺼워 맛이 없거든요.

쟁반

부침가루 5 큰 술 물 6 큰 술 검은깨 1/2 작은 술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 배추가 단색이라 밋밋해서 검은깨로 포인트를 주었답니다. 검은깨 없으면 생략해도 되세요.

볼 , 요리스푼

마른 가루 묻힌 배추는 반죽물을 앞뒤 골고루 묻힙니다

팬에 반죽 물 묻힌 배추를 넣고요

프라이팬

앞뒤 노릇하게 부쳐 줍니다.

뒤집개

마늘 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 다진 청양고추 1 개, 통깨 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

소스볼

알배기 배추전 완성입니다

접시

: 알배기 배추는 뻣뻣한 줄기 부분을 두드려 부드럽게 만들어 줍니다.
배추 줄기 부분에 소금을 살짝 뿌려 간도 되고 숨도 죽입니다.
마른 가루는 살짝만 묻혀 주세요.

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등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#배추전 #알배기배추전

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