Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,297
상품목록
main thumb
동그랑

장칼국수 끓이는 법 고추장 된장 칼국수

고추장 된장 넣고 장칼국수 끓였어요
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치 새우 다시마 양파 대파 넣어 육수 7 컵을 만들어 줍니다. 라면보다 칼국수가 물을 더 많이 먹는답니다. 육수 팩이나 한 알 육수도 좋아요.

냄비

만들어 놓은 육수에 고추장 2 큰 술 된장 1/2 큰 술을 넣고 끓여줍니다. 된장은 체에 덩어리를 걸러 넣어주세요. 된장을 너무 많이 넣으면 된장찌개 맛이 나니 조금만 넣어 줍니다.

요리스푼 , 채망

칼국수 면 2 인 분을 준비합니다. 서로 달라붙지 말라고 전분 가루가 입혀져 있는데요. 그대로 넣어 끓이면 국물이 걸쭉해지니 끓이기 직전에 한 번 씻어줄 거랍니다.

채반

감자 1/2 개는 굵게 채 썰어줍니다. 얇게 반달로 썰어 줘도 된답니다

도마 , 조리용나이프

호박 한 토막도 감자 굵기로 채 썰어 줍니다. 호박도 반달 썰기 해도 됩니다
대파 1 대는 송송 썰어줍니다.
냉동 해물 모둠 1 컵은 깨끗이 씻어 준비합니다. 종류는 오징어 홍합 가리비 새우가 들어있는데요. 해물은 한 번 삶아서 냉동한 거라 티나 껍데기를 골라내고 살살 씻어주면 됩니다.
육수가 끓기 시작하면 해물 모둠과 감자를 넣어 줍니다.
해물과 감자를 넣으면서 칼국수 면도 흐르는 물에 한 번 씻어 전분가루를 빼준 다음 함께 넣어 끓여줍니다. 씻지 않고 넣으면 전분가루때문에 걸쭉해진답니다.
칼국수면 익는 데 시간이 걸리기 때문에 감자를 처음에 넣어 따로 끓이면 너무 많이 익어 부서져서 칼국수와 함께 넣어 끓이면 알맞게 익는답니다.
액젓 1 큰 술 마늘 1/2 큰 술을 넣고 모자란 간을 해 줍니다. 고추장 된장 염도가 다르니 간을 보시고 가감하세요.
이때 떠오르는 거품은 한번 걷어냅니다.

국자

칼국수 면까지 다 익으면 호박과 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
장칼국수 완성입니다

면기

팁-주의사항
감자는 따로 넣어 끓이지 말고 칼국수와 함께 넣으면 된답니다.
전분이 묻은 칼국수 면은 흐르는 물에 한 번 씻어 넣어 줍니다.
칼국수 면을 넣고 바로 휘젓지 말고 어느 정도 익은 다음 젓가락으로 저어 줍니다.

등록일 : 2024-02-15 수정일 : 2024-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
요리 후기 1

ㅅr이다 2024-02-23 00:14:29

장칼국수 만들어 먹어보니 너무 맛있어요~~ 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2024-02-23 09:54:27

ㅅr이다님~ 안녕하세요~ 반갑습니다. 장칼국수 맛있게 만들어 드셨다니 저도 기분이 좋네요. 부족한 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고 늘 건강하시고 행복하시길 기원합니다.

댓글 0
파일첨부
#칼국수#장칼국수#된장칼국수#고추장칼국수
오리무쌈말이 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯장조림 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
쥐포볶음 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
컵케이크 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.