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[만만셰] 느끼함을 싹 잡은 중화풍 두반장 파스타 by.나혼자먹는다

집에서도 손쉽게 만들 수 있는 퓨전요리 크리미한 매력이 있는 중화풍 두반장 파스타 매콤한 맛과 짭조름한 맛이 있는 두반장을 활용해 쉽게 로제 파스타 느낌을 낼 수 있고 매콤하고 알싸한 맛이 계속 느껴져 느끼함까지 잡아낸 맛있는 파스타에요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 넣어 삶아요.

냄비 , 요리집게

소금은 면의 간도 해 주고 삶은 후 불지 않아요.

면이 삶아지는 동안 양파는 채 썰고 마늘은 편썰고 버섯은 가닥가닥 가르고 청경채는 꼭지를 잘라 준비해요.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘을 사용하실 경우 1/2큰술 준비해 주세요.

면이 익으면 체에 건져 준비해요.

채반

면 삶은 물은(면수) 버리지 않아요.

예열된 팬에 오일을(올리브유) 두르고 마늘을 볶아요.

볶음팬 , 요리스푼

마늘이 노릇해 지면 소고기 다짐육과 소금 약간, 바질가루 약간을 넣어 볶아요

다진 마늘 사용시 고기를 볶은 후 함께 넣어주세요. 허브솔트를 사용해 주셔도 좋아요.

고기기가 익으면 양파, 느타리버섯을 넣어 볶아요.
볶아진 재료에 굴소스, 두반장을 넣어 볶아요.

중불

두반장은 짤 수 있으니 조금씩 넣어 조절해 주세요.^^

볶아진 재료에 면수를 1국자(약 50ml), 생크림을(200ml) 넣어요.
약간의 맛과 색갈을 내기 위해 고춧가루를 약간 넣고 면수로 농도를 조절해요.

기호에 따라 간을 보고 소금으로 추가해 주세요.

면과 청경채를 넣어 센불로 살짝 볶아주세요.
접시에 담고 고춧가루, 후추, 어린잎을 올려 완성해요.

플레이팅접시

채소는 기호에 따라 선택 해 주세요.

팁-주의사항
고기는 돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육을 기호에 따라 선택해 주세요. 면수는 버리지 않아요. 두반장은 조금씩 넣어 간을 해 주세요. 어린잎은 생략 가능해요.

등록일 : 2024-02-14 수정일 : 2024-02-15

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