Name: 연근이 꽃처럼 피어나는 연근전 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 200g; 부침가루 1/2컵; 계란 2개; 소금 2꼬집; 청고추 2개; 홍고추 2개; 오일 넉넉하게; 물 500ml; 소금 1스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,060

Tina소울푸드

연근이 꽃처럼 피어나는 연근전 만드는법

설 연휴지만 제사 없이 가족끼리 밥을 먹으면 되어서 전 ,생선, 나물 가지가지 준비하던 게 훨씬 간소해졌어요. 같이 먹을 육전 한접시 부쳐 놓고 연근으로 연근전을 조금 부쳐 봤어요. 연근을 구명 라인 따라 겉에서 꽃모양으로 썰어 주고 부침가루 계란물 입혀 프라이팬에 올려 놓고 청, 홍고추를 다져 연근 구멍에 쏙쏙 집어 넣으니 화사한 꽃송이처럼 보이네요. 매운 맛이 싫거나 어린 아이용이면 파프리카나 피망을 다져 넣으면 좋아요. 은근 손이 많이 가서 한접시만 만들었어요. 연근을 프라이팬에 올리고 고추를 구멍에 집어 넣는 게 엄청 바쁘더라구요. 그동안 다 익어 버릴 수 있어서 고추를 집어 넣는 동안은 불을 줄여 주세요. 구멍마다 다 넣는 게 힘들면 청홍고추 고명을 고루 올려 주고 부쳐 주면 편하면서 색감은 살릴 수 있어서 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
200g 구매
부침가루
1/2컵 구매
계란
2개 구매
소금
2꼬집 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
오일
넉넉하게 구매

[연근 데치기용]

물
500ml 구매
소금
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
접시
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

연근은 껍질을 벗겨 3-5cm정도로 잘라 놓아요.

도마 , 조리용나이프

겉면에서 두꺼운 부분은 v자로 홈을 파주세요.

홈을 파서 꽃처럼 만든 연근을 0.3-0.5mm 정도로 썰어 물에 담가 주세요.

볼

끓는 물에 소금 1스푼 넣고 연근을 3분 정도 데친 뒤 연근을 건져 찬물에 헹궈 주세요.

냄비 , 요리스푼 , 채반

청고추, 홍고추를 식초 탄 물에 10분 정도 담가 소독한 뒤 고추를 다져 놓아요.

계란물을 풀어 소금 두꼬집 정도 넣어 주세요.

넓은 접시에 부침가루를 담아 연근을 부침가루에 앞뒤로 묻혀 주세요.

접시

계란에 담가 계란물을 입혀 주세요.

요리젓가락

오일 두른 프라이팬에 올려 주세요.

프라이팬

불을 중약불로 줄이고 연근 구멍에 청고추 홍고추 다진 것을 교대로 넣어 주세요.

요리스푼

밑면이 노릇노릇 익을 때까지 기다렸다가 고추를 얹은 윗면은 뒤집자 마자 3-4초 뒤에 건져 주세요. 연근이 이미 데친 상태이고 밑면에서 잘 익힌 상태라 오래 안익혀도 되고 고추 얹은 면을 오래 익히면 고추가 타서 예쁘지 않아요.

: - 고추를 연꽃 구멍에 넣는 동안은 약불로 해놓으면 익기 전에 얹을 수 있어요.
- 미리 밑면을 충분히 노릇하게 익혀준 뒤 고추를 얹은 면은 3-4초 정도 뒤에 바로 꺼내면 고추 색감이 살아 있어요.

연근전 관련 상품

등록일 : 2024-02-11 수정일 : 2024-02-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

#연근 #연근요리 #연근전 #연근모양내기 #연근꽃처럼썰기 #연근꽃모양전 #연근고추전 #손은많이가지만예쁜전

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(37)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(180)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전, 맛있는 굴전 만들기

hancy002

5.0(8)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(134)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)