Name: 떡만두국 구정명절
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 300g; 달걀 3개; 김치만두 4개; 꽃소금 2T; 참치액 1T; 대파 1/3대; 구운김 조금; 멸치 80g; 다시마 2조각; 물 900ml

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빈티지홀릭

떡만두국 구정명절

구정 명절이 다가와 저녁엔 떡만두국을 끓였어요 국물이 시원 담백 하면서 떡국이 부드럽습니다 지난번에 만든 김치만두도 칼칼 하면서 맛있습니다 지단 고명과 김을 토핑 하면 더 맛깔스럽습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[멸치다시마육수]

멸치
80g 구매
다시마
2조각 구매
물
900ml 구매

조리도구

접시
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볼
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프라이팬
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도마
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조리용나이프
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냄비
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요리젓가락
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국자
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면기
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노하우

조리순서Steps

삼색떡국(단호박,쑥,쌀)을 준비한다

접시

달걀 3개를 흰자와 노른자로 분리해서 각각 소금 한꼬집을 넣어 젓가락으로 잘 풀어 주어요

볼

흰자지단과 노른자 지단은 약불에서 얇게 부치고 뒤집어 주지 않고 그대로 익힙니다

프라이팬

지단을 돌 돌 말아요

도마 , 조리용나이프

일정하게 썰어 주어요

노른자도 돌 돌 말아서 일정하게 썰어요

자른 김까지
3색고명 만들기

멸치 80g을 팬에 바삭하게 볶아 다시마 3조각을 넣고 물 900ml를 넣고 끓여요

냄비

육수가 끓으면 먼저 다시마를 건져내고 멸치육수가 진하게 우려지면 불을 끕니다

요리젓가락

육수를 팔 팔 끓인 상태에서 떡과 만두를 넣어요

밑간으로 꽃소금 1/2T 참치액 1T을 넣고 후추 살짝 대파 1/3대를 송 송 썰어 넣고 간이 부족하면 소금을 더 추가 합니다

떡국이 퍼지지 않고 익으면 불을 꺼요

그릇에 떡국과 만두를 넣고 고명을 토핑 합니다

국자 , 면기

: 만약 냉동 만두라면 해동시켜 넣고 떡국이 딱 딱하면 물에 담궈 두었다가 끓이면 됩니다 ※ 다시마를 오래 끓이면 끈적 거리고 국물이 탁해져요 육수가 끓으면 다시마를 먼저 건져 내세요

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등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-02-08

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빈티지홀릭

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

노승택은빛평화 2024-02-10 12:11:24

간단하고 맞있네요 설닐 아침 잘 먹었습니다 모양도 좋네요 보기좋은떡 먹기도 좋습니다

#떡만두국 #삼색떡국 #떡국 #김치만두 #구정명절

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