Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,755
상품목록
main thumb
배고픈엄마

늙은 호박 갈치찌개 갈치조림 늙은 호박 요리 레시피

늙은 호박 갈치찌개, 갈치조림, 늙은 호박 요리 레시피
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗하게 씻은 늙은 호박을 반으로 잘라 손으로 긁어 씨를 제거해 주었습니다.
그리고 씨를 제거 한 후 호박의 골이 깊은 곳으로 칼집을 넣고 잘라 줍니다. 그리고 칼로 얇게 썰어 껍질을 벗겨 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 위생장갑

그리고 1~1.5 cm 두께로 잘라 줍니다.그리고 전골냄비에 손질한 늙은 호박을 한 층 깔아 줍니다. 작은 크기 늙은 호박 1/4 개.... 냄비 바닥에 한층 빼곡하게 채우는 양

냄비

손질 냉동 먹갈치 한 마리를 준비했습니다. 미리 소금을 고르게 살짝 뿌려 밑간을 해주었습니다.

스텐트레이

밑간 한 갈치는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼고 준비해 줍니다.

채반

그리고 준비한 갈치를 호박 위에 올려 줍니다.
국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 흰 부분을 다져 넣고 후추 약간, 참기름 1 큰 술을 넣고 만든 양념에 다시마 멸치 육수 1 컵을 붓고 섞어 줍니다. 늙은 호박에서 단 내가 심하게 나서 호박의 단맛으로 충분하다 싶어 양념에는 따로 단 맛을 넣지 않았습니다.

유리계량컵 , 조리용스푼

그리고 갈치 위에 양념을 고르게 부어 줍니다.
그리고 나머지 다시마 멸치 육수 3컵을 테두리 쪽으로 부어 줍니다.
그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다. 숟가락으로 갈치에 국물을 끼얹어 주면서 센 불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
그리고 뚜껑을 살짝 열고 중~약 불로 줄여 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 청양고추 2 개, 대파 초록 부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
호박을 양념 국물과 함께 떠서 먹으면 그냥 입에서 녹아요~ 그런데 껍질이 있는 호박은 삶은 고구마를 껍질째 먹는 느낌입니다. 힘들어도 껍질을 벗기는 이유가 있네요. 그렇다고 영 못 먹을 식감은 아니랍니다.

접시

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns
댓글 0
파일첨부
#갈치조림#갈치찌개#늙은호박#늙은호박갈치찌개
스팸덮밥 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기
묵은지볶음 맛보장 레시피
더보기
유부초밥 맛보장 레시피
더보기
스팸마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
부추무침 맛보장 레시피
더보기
나물무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
동 맛보장 레시피
더보기
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.