곤드레밥 말린 곤드레 나물밥 양념장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,349

상품목록

사부작HM

곤드레밥 말린 곤드레 나물밥 양념장 만들기

외할머니와 함께 먹던 곤드레나물밥 아들이 갑자기 먹고 싶다고 하네요! 집에 비치해두었던 마른 곤드레를 활용해서 건강하고 든든한 한 끼를 아들에게 해주려고 합니다.

5인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

건 곤드레
300g 구매

[양념장]

조리도구

냄비
구매
볼
구매
채반
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
전기밥솥
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마른 곤드레를 물에 불려주세요. (최소 1시간 이상)

만졌을 때 살짝 풀어지는 정도면 충분합니다.

냄비에 물을 받아 불린 재료를 넣고 20분 정도 바글바끌 끓여주세요. 만졌을 때 부드러워졌다 싶으면 불을 꺼주신 후 20분정도 끓인 물에 담가두겠습니다.

센불

데쳐진 나물을 찬물에 헹구어 낸 후 찬물에 20분정도 담가놔 주세요.

나물이 조금 더 잘 풀어지고 부드러워진답니다.

평소 밥을 하듯이 전기밥솥을 사용하셔도 좋습니다. 물맞춤은 평소보다 살짝 많이 잡아주세요.

전기밥솥 , 위생장갑

준비된 나물을 체반에 받쳐 물기를 제거해 주시고 빈 볼에 넣고 들기름으로 버무려 주겠습니다.

조리가 되었을 때 식감이 부드러우면서 고소한 풍미가 한층 올라오도록 해준답니다.

버무려진 나물을 쌀 위에 얹혀서 '취사'를 해주시면 완성됩니다.

취사가 되는 동안 곁들이 할 달래장을 만들어 줄께요.

달래, 양파, 간장, 올리고당, 고춧가루, 다진마늘, 매실청, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어줍니다.

도마 , 조리용나이프

달래는 비벼서 먹기 좋도록 쫑쫑 썰어주세요. 양파는 다져주세요. 매운 맛이 부족하다면 청양고추 2-3개를 다져서 넣으면 더 좋겠죠?

완성된 곤드레나물밥에 달래장을 곁들여 드시면 됩니다.

: 마른 곤드레는 장기간 보관할 수 있는 장점이 있지만 재료로 활용하기 위한 밑작업 시간이 살짝 걸리는 편입니다. 하지만 모든 마른 나물들에 활용할 수 있는 방법이니 알아두시면 좋은 팁이 될 수 있을 것 같아요.

곤드레밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는 워킹맘 집밥 반찬 만들기 손쉽게 만들고 맛있는 따뜻한 밥한끼 어떠세요?

댓글 0

#곤드레밥 #곤드레나물밥 #곤드레밥양념만들기 #비빔밥양념장 #나물밥만들기 #나물밥

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.8(12)
4

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(43)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(82)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(54)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(43)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(25)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(40)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(19)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(175)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(75)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(42)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(133)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(102)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(92)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(35)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(26)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(77)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(40)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(25)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.