Name: 대구전 만들기 냉동 대구포 이용한 명절 전요리 막걸리 안주도 좋아요.
Total time: 30 min
Ingredients: 대구포 1마리; 감자전분 2T; 계란 1개; 미림 0.5 t; 소금; 후추; 기름 넉넉히

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대구전 만들기 냉동 대구포 이용한 명절 전요리 막걸리 안주도 좋아요.

냉동 대구포 이용한 명절 전요리 막걸리 안주도 좋아요.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구포
1마리 구매
감자전분
2T 구매
계란
1개 구매
미림
0.5t 구매
소금
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후추
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기름
넉넉히 구매

조리도구

키친타올
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스텐트레이
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건지개채망
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믹싱볼
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조리용젓가락
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

냉동 상태의 대구살은 전날 냉장실로 옮겨 해동하고 사용 합니다. 해동 하며 나오는 물은 키친 타올을 이용해 제거 해 주세요. 소금과 추후를 앞, 뒤 골고루 뿌려 간을 하고, 체를 이용해 전분가루를 앞뒤 골고루 뿌려 주세요. 멸치망을 이용해 체로 사용 하였습니다.

키친타올 , 스텐트레이 , 건지개채망

계란물에 미림을 추가해 생선의 비린맛과 감칠맛을 더해 줍니다. 골고루 섞어 알끈이 끊어지도록 풀어주고 생선살을 충분히 담가 입혀 줍니다.

믹싱볼 , 조리용젓가락

예열된 팬에 기름을 충분히 두르고 중불을 유지하며 앞,뒷면을 노릇하게 익혀 줍니다.

프라이팬

동태전보다 두꺼워 익히는 시간이 조금 더 필요하지만 맛과 식감은 더 고급져요.

쑥갓이나 붉은 고추 같은 고명과 계란물에 노른자를 추가하면 더 예쁘고 먹음직 스럽게 완성할 수 있습니다.대구포전은 명절 음식으로 준비하거나 밥 반찬, 막걸리 안주로 최고입니다. 명절이 부담되기도 하지만 만들면서 막거리 한잔과 먹을 때면 준비할 때의 피로가 풀리기도 하지요.

접시

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등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-07

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레시피 작성자About the writer

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