매콤한 맛과 상큼한 신맛의 조화, 고추절임

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푸드디렉터요알남

매콤한 맛과 상큼한 신맛의 조화, 고추절임

소금에 살짝 절여서 만드는 고추절임입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추
150g 구매
소금
1작은숟가락 구매
마늘
5톨 구매
양파
1/2개 구매
고추기름
3숟가락 구매
간장
100ml 구매
식초
50ml 구매
설탕
1.5숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
채망
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
스텐밀폐용기
구매

노하우

▶ 고추 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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고추는 적당한 크기로 자른다.

도마 , 조리용나이프

자른 고추는 볼에 담는다.

고추에 소금을 넣고 10분 정도 절인다.

마늘은 편 썬다.

양파는 채 썬다.

소금에 절인 고추는 물기를 제거한다.

팬에 고추기름, 마늘을 넣고 센 불로 볶는다.

볶음팬 , 요리스푼

마늘의 향이 나면 양파, 간장, 식초, 설탕, 굴소스를 넣고 센 불로 끓인다.

물기를 제거한 고추는 밀폐용기에 담는다.

스텐밀폐용기

한 김 식힌 소스를 고추 위에 부어 준다.

뚜껑을 닫고 냉장고에 하루 보관한다.

고추절임 관련 상품

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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