야채 듬뿍 비프카레 만드는법

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Tina소울푸드

야채 듬뿍 비프카레 만드는법

얼마 전에 친구 부부들이랑 여행을 가서 소고기랑 감자, 당근 잔뜩 넣고 티아시아 카레 가루 넣고 카레를 만들어 먹었었는데 고기도 맛있고 듬뿍 넣은 야채도 맛있고 카레도 짜지 않게 요리해서 밥 위에 듬뿍 얹어 다들 넘 맛있게 먹었었어요.
카레는 간단하면서도 누구라도 맛있게 요리할 수 있고 여러가지 재료를 활용할 수 있어 여행지에서 만들어 먹기도 좋은 요리 같아요.
냉장고에 남아 있던 데친 브로콜리를 썰어 색감을 살리기 위해 맨 나중에 넣어 줬어요.
초록 야채가 마땅히 없을 땐 마지막에 청양 고추 다져 넣어도 매콤하니 맛있어요.
소고기를 듬뿍 넣어서 씹히는 맛도 있고 색감도 당근과 브로콜리로 다채롭게 맞춰 주니 노란 카레랑 대조를 이루면서 더 맛나 보이는 거 같아요.
여행지에서 먹었던 거랑 맛은 비슷했지만 여행지에서는 여럿이 같이 먹어서 더 맛있었던 거 같아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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야채 재료를 씻어 손질해 준비해 놓아요.

감자와 당근, 양파를 먹기 좋게 깍둑썰기 해요.

도마 , 조리용나이프

양배추는 씻어 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.

양배추도 네모 네모 썰기 해주세요.

고기는 키친 타올로 톡톡 두드려 핏물을 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요

달군 냄비에 오일을 넣고 고기를 볶아 주세요.

냄비 , 요리스푼

고기가 거의 핏기가 없을 때까지 볶아 주세요.

고기가 익으면 감자와 당근을 넣고 볶아 주세요.

양파와 양배추 썬 것도 넣고 같이 볶아 주세요.

야채에 기름이 돌 정도로 3-5분 정도 볶다가 물을 붓고, 뚜껑을 덮어 10분 정도 중강불에서 끓여 주세요.

감자가 익을 정도로 끓여 준 뒤, 불을 끄고 카레 가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

물에 먼저 개어서 넣어도 되지만 불을 끄고 넣고 섞어 줘도 잘 풀어져요. 카레가루를 잘 풀어지게 섞어준 뒤 타지 않게 가끔 저어주며 중불에서 한소끔 끓여 완성해요.

초록색이 부족해 양파 싹과 냉장고에 남아 있던 데친 브로콜리를 썰어 색감을 살리기 위해 맨 나중에 넣어 줬어요. 초록 야채가 마땅히 없을 땐 마지막에 청양 고추 다져 넣어도 매콤하니 맛있어요.

: - 마지막에 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 색감도 좋고 매콤한 카레맛을 즐길 수 있어요.
- 불을 끄고 카레가루를 풀어 주면 엉기지 않고 잘 풀어져요.

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등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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