경상도식 소고기무국 시원~~합니다~

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눈누난나02

경상도식 소고기무국 시원~~합니다~

얼큰하고 시원~한 경상도식 소고기무국 너무 좋아해서 잘 끓여먹는답니다 특히 쌀쌀한 날씨엔 더더욱 딱이죠!!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
무
2토막 구매
콩나물
1봉지 구매
육수
1.8~2L 구매
양파
1개 구매
대파
1.5~2대 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고추가루
2~3숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
소금
구매
참기름
구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

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▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 물2리터 넣고 육수팩 넣어서 육수를 만들어줍니다 (다시팩 말고 코인육수 2~3개 정도 넣고 끓이셔도 되어요)

육수를 끓이는 동안 재료 야채 손질합니다 무는 나박썰기, 양파는 채썰기, 대파는 어슷썰기 해줍니다

도마 , 조리용나이프

이제 본격적으로 국 끓여보아요~ 국끓일 냄비 올려서 불 켜고 냄비에 참기를 3숟가락정도 넣은 뒤

무와 고기 넣고 고추가루 1숟가락과 국간장 2숟가락 넣어서 볶아줍니다

고기 표면이 익었을때쯤 준비해둔 육수를 붓고

다진마늘 듬뿍 1숟가락

고추가루 1숟가락 (얼큰한정도의 취향에 따라 추가하셔도 됩니다)

국간장 1숟가락 넣고

냄비뚜껑 덮고 강불에 한번 확!! 끓인 후 불을 낮추고 중약불에 20분정도 더 끓여줍니다

이제 뚜껑 열고 불순물이 올라와있다면 제거해주고

준비해둔 콩나물과 양파 넣고 [여기서 주의할점!! 콩나물은 익을때까지 뚜껑을 열어두던지 아니면 뚜껑을 아예 덮고 끓여야 합니다 안그럼 콩나물 비린내 나는거 아시죠?? 뚜껑열고 조리했습니다]

다시 강불에 팔팔팔 끓이면서

참치액 1숟가락 넣고 맛보면서 소금으로 간을 맞춰주세요~ 콩나물이 모두 익었다면

마지막으로 중약불에 대파 넣고

뚜껑 덮은 후 대파가 익을때까지만 끓여주면

경상도식 소고기무국 완성입니다~

얼큰한 경상도식 소고기무국 있으면 다른 특별한 반찬 필요하지 않답니다 ㅎㅎ

국자 , 대접

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-02-01 수정일 : 2024-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/02sesang

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#경상도식소고기무국 #얼큰한소고기무국 #빨간소고기무국 #시원한소고기무국 #소고기무국 #소고기국

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