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지영백선생

새송이버섯볶음 만들기

식감좋은 새송이버섯에 간장베이스로 볶아만든 새송이버섯볶음입니다. 새송이버섯이 아니더라도 느타리버섯, 팽이버섯 등 다양한 버섯볶음에 활용해서 먹을 수 있습니다. 간단하고 빠르게 만들 수 있어서 집반찬, 도시락반찬 등의 반찬으로 만들기 좋습니다.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 새송이버섯의 아랫부분을 칼로 잘라서 깔끔하게 정리해주세요.

도마 , 조리용나이프

- 원하는 크기로 새송이버섯을 잘라주세요. - 새송이버섯을 위의 사진처럼 눕힌 기준으로, 가로로 길게 1번, 세로로 짧게 한번 잘라준 후에 버섯을 채 썬다 생각하고 자르면 볶음용 크기로 적당합니다.
- 대파 1/2대를 채썰어주새요. 너무 두껍지않게만 채썰어주시면 됩니다.
- 팬에 식용유2큰술, 버섯, 대파를 넣고 버섯이 숨이 어느정도 죽을때까지 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

- 다진마늘1큰술, 간장2큰술, 굴소스1/2큰술, 올리고당1큰술을 넣고 볶아주세요.

양념을 넣어줄 때는 버섯 위로 올리는 것 보다, 가운데 혹은 가장자리에 모든 양념을 넣어주고 섞어주는 것이 양념이 보다 골고루 밸수있어 좋습니다.

- 버섯에 숨이 다 죽고 양념이 잘 스며들었을때, 참기름1큰술과 통깨를 부려주면 새송이버섯 볶음 완성입니다.
팁-주의사항
동일한 양념장으로 느타리버섯 버섯볶음을 만들어도 맛있습니다. 버섯에 따라 식감과 맛이 다르니 취향에 맞게 선택해서 만들어보세요.

등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-30

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레시피 작성자About the writer

지영백선생

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#건강식#버섯볶음#새송이버섯#새송이버섯볶음
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