Name: 새콤달콤한 귤잼!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 3kg; 설탕 2.5kg; 레몬즙 3큰술; 소금 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

새콤달콤한 귤잼!

선물이 들어와서 너무 많아져버린 귤을 새콤달콤한 잼으로 만들어봤어요 방학중인 딸랑구간식으로 먹기에 딱좋네요ㅎ

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤
3kg 구매
설탕
2.5kg 구매
레몬즙
3큰술 구매
소금
1큰술 구매

조리도구

도깨비방망이
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
유리용기
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유리병
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노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

귤을 겉껍질을 벗겨주신후 조각조각 떼어내주세요

믹서기 또는 도깨비망방이로 갈아주세요

도깨비방망이

갈아준 귤을 조금 굵은크기의 채반에 걸러내주세요 속껍질을 분리시켜주는거랍니다 물론 그냥 갈아서 하셔도 되시지만 흰가닥의 씁쓸한맛이 우러나와 상큼함이 덜하답니다

채반

걸러낸 귤즙에 설탕을 넣어주신후 잘섞어주시면서 끓여주세요

냄비 , 요리스푼

소량의 짠맛이 단맛을 더 줄수있는다는말 들어보셨죠 소금을 1큰술을 추가하세요

잘 저어가면서 펄펄 끓여주세요 처음에 떠오르는 거품은 가급적 걷어내주세요

센불에서 40분을 잘 섞어가면서 끓여주시고 레몬즙을 취향껏 넣어주세요

잼의 농도는 뜨거울때는 후루룩 떨어지는 스프농도가 되면 차게 식으면 일반잼의 농도가 된답니다

미리 보관해주실 유리용기를 펄펄 끓는물에 소독해서 바싹 말려주세요 차게 식힌 귤잼을 담아 냉장보관하면서 드시면 되세요

유리용기

새콤달콤하게 상큼하게 맛있는 귤잼이 완성이 되었네요

: 잼만드실때 설탕은 거의 과육이나 과즙의 동량과 비슷해야 완성이 되네요

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등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#수제잼 #과일잼 #어린이간식 #맛없는과일활용방법 #제철과일 #자취생요리

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