코다리간장조림

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행복한미야미니맘

코다리간장조림

단짠단짠 맛이 좋고 쫄깃쫄깃한 코다리 식감이 일품인 코다리간장조림 레시피입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 코다리
2마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
진간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
300ml 구매
후추
구매
통깨
구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
주방가위
구매
볼
구매
계량스푼
구매
궁중팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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냉동코다리는 실온에 1시간 이상 두어 해동해요.

흐르는 물에 씻고

지느러미를 가위로 자르고

도마 , 조리용나이프 , 주방가위

머리는 잘라내고 반으로 잘라요.

손으로 꾹...짜서 수분을 제거해요.

양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어요.

진간장 5큰술.설탕.2큰술.마늘 1큰술.맛술 1큰술.올리고당 2큰술
물 300ml.후추 톡톡톡 넣어

양념장을 만들어요.

달궈진 팬에 식용유 두르고 코다리를 넣어 중불에서 겉면만 익혀요.

궁중팬 , 뒤집개

겉면이 익으면 양념장을 부어요.

보글보글 끓으면

양파.대파를 넣어 졸여요.

중간중간 양념을 끼얹어 가며 간이 고루 베이게 졸여요.

양념이 거의 졸아들면 불을 끄고

접시에 담아요

깨 솔솔 뿌려주면

완성..!!

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등록일 : 2024-01-27 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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